4月23日中午12時，成都石室中學（北湖校區）初一、初二、高一年級學生正排著隊陸續進入食堂。“目前學校實行分批就餐制，6個年級的學生分為2個批次。”老師李保誠介紹，該校食堂的總容量為3000人次，現在每批學生1200人左右，完全能實現學生彼此間隔一個空位入座。
省內中小學陸續復課，學校食堂、宿舍管理較以往有何不同？近日，記者到多所學校進行了實地探訪。
探後廚：每天多次消毒，生熟食分類
在成都市鹽道街小學，食堂工作人員正在對整個後廚進行全面清潔。“食堂每天會在上下午兩次消毒工作後，關閉門窗進行紫光燈消毒，再打開門窗進行通風。”該校老師廖強説。
記者首先來到後廚工作人員休息室，墻上挂著食堂從業人員身體狀況記錄、餐飲用具消毒記錄等多本台賬。“食堂的工作人員每日早晨會進行測溫等多項身體狀況檢查，並詳細記錄在案。”廚師喻師傅説。
“我們的食材大多都是生食，所有菜板上都貼有生、熟食墩的標簽，以便做到分開使用、清洗、收納。”廖強説。記者看到，所有生食墩都被挂在鐵架子上，“為保證菜板的清潔衛生，收納架最矮的一層保證離地的距離超過10釐米。”在食具消毒方面，該校則嚴格按照先洗、後蒸、最後放入消毒櫃的三步驟操作。
夏季即將來臨，後廚難免招來蟲蠅。“為防蠅防蚊，所有的保潔櫃都安裝有可拉動式紗窗。”廖強説。
在成都市航太中學，食堂與外界連接的大門全部裝有門簾。“為保持空氣流通，工作人員每隔兩個小時會將門簾卷上通風。”該校老師吳渝説。
看食堂：“分批就餐”成為新“標配”
記者走訪發現，“分批就餐”成為學生用餐新“標配”。
成都市航太中學特意在食堂設置了3個入口，入口間有50米左右的間距。“學生分為兩個批次就餐，同一個批次的3個年級學生再通過3個入口分別進入。”吳渝介紹。在入口處，該校還製作了“疫情期間食堂就餐區及通道分佈示意圖”，詳細標注出了每個班級用餐路線、座位分佈等資訊。
記者看到，每張餐桌上都貼有紅藍兩個顏色的名字牌，分別代表不同批次的兩位學生的就餐位置。“所有學生都是面向食堂入口，彼此之間間隔一個空位入座。這樣既能保證學生無面對面進食的情況，空氣也更加流通。”吳渝説。
部分學校選擇將餐食送到各班級。在德陽市旌陽區涪江路小學校，食堂工作人員負責將飯菜送至教室。在分餐處，學生排隊洗手後按間隔1米的距離有序排隊，由戴著口罩、手套的老師進行分餐。
在成都市鹽道街小學教室內，記者看到，每個教室陽臺上都有洗手池，並配有洗手液等用品。
訪宿舍：學生每天測體溫，備用寢室防突發情況
在成都石室中學（北湖校區），學生返回宿舍時，都會在樓前排隊進入測溫帳篷，依次通過紅外線測溫儀。“宿舍內，生活老師會對學生進行早晚兩次體溫測量，確認無異常後才能去上課。”李保誠介紹，學生離開寢室後，生活老師會把各個寢室的門窗打開通風，並進行一日三次的消毒工作。
另外，還有許多寄宿制學校安排學生分批回寢室，通過自測體溫等方式嚴格監控學生健康狀況，並倡導學生不串寢室。
在校期間，學生出現發熱情況怎麼辦？“我們在每棟宿舍都設有一間醫療觀察室和若干間備用寢室。”吳渝告訴記者，若有學生出現發熱等症狀，生活老師會把發熱學生帶至醫療觀察室進行初步診斷，並安排同寢室室友轉移至備用寢室，“寢室進行全面消毒，通風一段時間後學生才能回到原寢室。”
“學校安排了生活老師、校醫、保安等人員通宵值班，若深夜出現突發情況，我們也能保證第一時間做好處置工作。”李保誠説。（鄧翔灃）
