傳統老行當--當代“燒炭翁”[組圖]

2013年5月10日，山東濱州，工人在整理燒炭用的木頭。中國網圖片庫 張濱濱/攝

“從清明前後到十一這段時間是木炭生意的‘黃金時期’，眾多的燒烤店都會來這裡進木炭。”從事木炭生意十餘年，呂作錢對於原料來源和售貨渠道都已經了然於心，“現在一共有9口窯，平均一口窯能裝原木料三萬斤左右，能出成品木炭六千斤左右。” 2003年之前的呂作錢還是一名負責收購木炭原料的供貨商，在一次偶然的機會下接觸到了製作木炭的方法，便利用自己原材料來源便利的條件開起了燒制木炭的小作坊。

鄒平請了一位師傅來教怎麼樣燒紙木炭，後來慢慢的自己也就掌握了這門技術，其實燒木炭説起來製作工藝很簡單，最關鍵的就是燒制過程中要掌握火候，因為燒木炭的原理是把原木料中的水分烘乾，火不能大，更不能斷。呂作錢告訴記者燒制木炭的原料現在大都是蘋果樹的枝幹木頭，“之前也用過桃樹的枝幹木頭，可燒出來的炭明顯不如蘋果木，所以現在我們用的大都是淘汰的或者是砍伐的蘋果木。”