中國網8月9日訊（記者 張艷玲）8月8日21時19分，四川阿壩州九寨溝縣發生7.0級地震，震源深度20千米。國家衛生計生委震後發佈飲食安全提示，強調地震災區飲食衛生注意事項。
震後飲食安全應注意哪些問題？
嚴防食品受到細菌、黴菌、寄生蟲及其他昆蟲、化學品的污染；生肉、禽類和水産品要和其他食物分開；食鹽要避免摻入雜質；飯菜要徹底煮熟，即煮即食；食品加工地有防蠅、防鼠措施；不用臟水清洗瓜果蔬菜；不吃腐敗變質食物；不吃病死或死因不明的畜禽及水産品，或有怪味的食品，不吃涼拌菜；不捕食野生動物；保持食具潔凈。
災區哪些食品不能吃？
被水浸泡的食品；已死亡的畜禽、水産品；壓在地下已腐爛的蔬菜、瓜果；來源不明的、無明確食品標識的食品；嚴重發黴的大米、小麥等；不能辨認的蘑菇及其他霉變食品；加工後在常溫下放置了4小時以上的熟食等。
吃應急食物為何要分先後？
應急食物應先食用容易變質或需要冷凍的食品；不能食用在室溫下放置兩小時以上的食物；罐裝食品出現漏縫或罐體膨脹的不能食用；糧食和食品原料應放在乾燥、通風處保存；霉變較輕的糧食可用清水或泥漿漂洗等方法去除霉粒，然後反覆用清水搓洗。
地震災區飲食衛生注意事項：
（一）一般災民飲食衛生要點
1、喝清潔的飲用水，生水應燒開後飲用；2、飯前便後要洗手，加工食品前要洗手；3、製作食品前將原料用清潔的水清洗乾淨，不使用污水清洗瓜果、蔬菜；4、製作食品要燒熟煮透；5、生熟食品要分開製作放置，製作時不共用案板、刀具和盛放容器；6、飯菜應現吃現做，做後儘快食用，剩餘飯菜要及時冷藏，食前確保沒有變質，經徹底加熱後再食用；7、不吃來源不明、腐敗變質的食品，不吃包裝破損的或過保質期的包裝食品；8、不吃病死或者死因不明的家禽家畜，不吃霉爛變質的糧食；9、不自行採食野生蘑菇和其他野菜，不生吃動物性食品；10、不使用來源不明的容器盛裝食品，清挖出的炊具和餐飲具應徹底洗刷乾淨、消毒後再使用；11、盛裝食品的餐盤、碗筷用後要徹底清洗和消毒並保潔存放；12、存放吃剩的或沒有包裝的食物，要注意防鼠、防蠅、防蟲；13、食用包裝食品時，應儘量避免用手直接接觸食品。
（二）集體供餐飲食衛生要點
1、集體供餐最好在室內或者搭建的簡易廚房內製作食品，做飯場所一定要遠離垃圾、廁所，並處於這些污染源的上風向；2、製作食品的原料應新鮮、符合食品衛生要求，不使用來源不明、腐敗變質的原料；3、加工場所禁止存放有毒有害以及非食用原料；4、炊事員應當由健康人員擔任，手上有破損、有化膿性傷口的人不能擔任炊事員；5、製作食品前將原料用清潔的水清洗乾淨；6、生熟食品要分開製作放置，製作時不共用案板、刀具和盛放容器；7、製作食品要燒熟煮透；8、製作食品的場所要及時清掃，保持清潔，容器餐飲具要清洗消毒，保潔存放；9、做好的飯菜應儘快食用，熟食在室溫下存放不要超過4小時；10、烹調後的食品如需運輸，應使用密閉清潔的容器運輸食品。
