2017年10月17日，農業部舉行新聞發佈會，農業部市場與經濟資訊司司長唐珂介紹有關情況。中國網 郭天虎 攝
中國網10月17日訊（記者 胡永平）今天上午，農業部舉行新聞發佈會，通報我國今年三季度農産品市場供求情況。農業部市場與經濟資訊司司長唐珂，針對大家普遍關心的肉蛋菜等鮮活産品價格和未來市場預期等問題，回答了記者提問。他指出，農産品市場供求關係進一步改善，不論是糧棉油等大宗産品，還是肉蛋菜等鮮活産品，總體都企穩回暖。
雞蛋價格上演過山車 養殖戶要主動防範市場風險
雞蛋是今年市場關注程度最高的品種，上半年持續下跌、下半年持續上漲，漲跌幅度都比較大。
農業部監測數據表明，今年5月份雞蛋價格跌至十年來新低，到了每公斤4.98元，同比下降67.7%，5月份之後快速反彈至9月份的每公斤9.15元，4個月累計上漲83.9%。
唐珂介紹説，6月份以來蛋價快速、大幅上漲的主要原因是，上半年蛋價持續低迷與環保禁限養區擴大疊加，蛋雞的産能大幅調減，9月份産蛋雞存欄同比下降9.1%，雞蛋供給出現了明顯階段性偏緊。“從供需基本面看，前期因持續虧損而退出蛋雞養殖的普遍為中小戶，規模養殖企業仍然保持較為充足的蛋雞存欄，加之三季度蛋價大幅上漲刺激了養殖戶積極補欄，後期部分青年雞將轉欄進入産蛋期，市場供給偏緊的局面將會逐步改善，價格保持相對高位。”
唐珂表示，預計四季度隨著國慶、中秋等節日過去之後，消費需求減弱，蛋價可能出現一定幅度回落，所以要提醒廣大養殖戶理性補欄，主動防範市場風險。
豬價預期穩中略降 整體波動幅度不大
今年以來，豬肉價格呈持續下跌態勢，從8月份開始才出現止跌回升，但價格總體水準明顯低於上年。
農業部監測數據顯示，今年1-9月豬肉集貿市場均價每公斤26.0元，同比跌12.6%；生豬每公斤15.6元，同比跌18.5%；仔豬每公斤39.0元，同比跌12.7%。
豬價下跌的主要原因是市場供給有所恢復，2017年1-8月，規模以上生豬屠宰企業屠宰量累計為14065萬頭，同比增6.7%。從後期走勢看，9月份生豬存欄同比下降6.1%，能繁母豬存欄同比下降5%，生豬産能仍處於相對低位，同時受環保政策影響，山東、河南等生豬主産省大批養殖場面臨拆遷和關閉，生豬産能恢復速度趨緩，將對四季度豬價形成有力支撐。
唐珂稱，目前豬糧比價穩定在8:1之上，生豬養殖盈利水準較好，有利於刺激養殖戶補欄，再加上生豬生産性能提高、出欄活重增加，明年豬肉市場供應有保障，豬價預期穩中略降，整體波動幅度不大。
