同時入駐了三家外賣平臺的“台灣手抓餅”店內，老闆娘正在加工食物，店內衛生條件差。後該店被查出無證經營。新京報記者 張越 攝
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餐飲經營地須與經營許可證相符
美食城內檔口數量是否有上限限制？線上商家“多店一證”是否被允許？
昨日，豐台區食藥監局餐飲科科長閆國慶表示，檔口數量受到餐廚面積、餐廚比例及送審規劃圖紙的限制。“比如大廳的面積佔60%，後廚佔20%，庫房佔10%，這些比例不能改變。圖紙中對各個區域的位置、面積、功能的規劃也不能改變。如果要變動，需要提交變更申請。此外，餐飲單位的實際經營地址必須與許可證上的地址相符，否則涉嫌無證經營。”
針對“多店一證”問題，閆科長表示，將對其申辦食品經營許可證時所持工商營業執照代表的經營主體進行核查，看其是否存在出租、轉借許可證件問題。
街邊炸雞店無證也能上“外賣”
地點：劉家窯東裏8號樓、嘉業大廈二期1號樓
商家：正宗臺港鹽酥雞、台灣手抓餅
問題：無證經營
一堵玻璃墻將“正宗臺港鹽酥雞”與它身後的“羊羊餐廳老鴨湯”火鍋店隔開。這家位於劉家窯東裏8號樓的店面，僅3平方米大小，擠進一個立式冷櫃，就很難轉身了。
去年7月，來自河南的25歲小夥嚴嚴(化名)和朋友加盟開了這家小店。該店同時入駐了兩家外賣平臺，2月份銷售519單。
2月21日晚，北京小雪，“正宗臺港鹽酥雞”店裏卻“熱”了起來，嚴嚴甩了甩炸雞上的油，把它們裝進一次性紙袋中。
不到五分鐘，三名送餐騎手來取炸雞。
外賣平臺的訂單量讓嚴嚴從下午三點一直忙活到淩晨兩點才收工，這樣的勞動強度可以使他負擔起每月4000元的房租並小有盈利。
嚴嚴坦言自己無證經營。因為租用了隔壁火鍋店的隔斷門臉，嚴嚴借用了火鍋店證照，小店才得以在外賣平台啟動。“找個大飯店、早餐鋪或者賣烤串的，他們都有營業執照，借用就可以。”
借證開店，是一些小門臉常用做法。
因為孩子在北京上學，山東日照的蘇紅(化名)和丈夫來北京陪讀，並在嘉業大廈二期1號樓門臉經營起“台灣手抓餅”。該店同時入駐多家外賣平臺，一家的月售額就在700余單。
門臉上貼著“台灣手抓餅”、“鴨血粉絲湯”等廣告，10平米左右的房間，既是廚房也是銷售窗口。
這個門臉是蘇紅轉戰的第二個經營場所。“我之前曾在劉家窯附近幹，因無證，去年底被關停。”蘇紅透露，小店的證照是借用房東的，她也以此順利通過了外賣平臺的審核。
記者注意到，在外賣平臺上，蘇紅的“台灣手抓餅”店舖所登記的證照、註冊地址，與該店僅兩門之隔的外賣商家“好味點簡餐專家”完全一樣。
蘇紅稱，這些小店都是找臨近有證商家借用其證照，以通過資質核驗。
有些商家甚至地址造假，無證入駐外賣平臺。外賣商家“FireChicken南韓炸雞”登記地址為宋莊路17號，該店同時入駐多家外賣平臺，註冊地址則變成了宋莊路9號，且沒有公示資質證照。
位於劉家窯的“香辣雞公煲過橋米線”，其登記證照主體名為“北京雞公煲米線”，經營場所在豐台區劉家窯橫七條15號。工商登記系統和北京食藥監局數據查詢系統內，其證照資訊均無可查。
而豐臺順三條的“不倒翁韓味快餐”公示的餐飲服務許可證照片僅為正常畫幅的四分之一，其資訊無法通過肉眼辨認。經查詢企業工商登記資訊，這家店的實際註冊地點在朝陽區而非豐臺。
