中國母嬰産業會長蔣化書談嬰幼兒營養隱性饑餓問題

中國母嬰産業委員會蔣化書會長近日指出，嬰幼兒家庭要多多關注嬰幼兒營養隱性饑餓問題！今年6月1日，中國營養學會發佈《中國嬰幼兒餵養指南（2022）》，該指南包括《0—6月齡嬰兒母乳餵養指南》、《7—24月齡嬰幼兒餵養指南》和《學齡前兒童膳食指南》3個部分，涵蓋12條準則和5條核心推薦，共計17條知識要點，關乎寶寶從出生到學齡前階段的飲食和成長的問題。依據《中國嬰幼兒餵養指南（2022）》，中國母嬰産業委員會蔣化書會長總結出，0—6月齡寶寶，要堅持純母乳餵養，注重補充維生素D等營養素。7—24月齡寶寶，注意添加輔食，注重補充鈣、鐵、鋅等營養素。2—5歲的學齡前兒童，注意飲食多樣性，確保所攝入的營養素具有豐富性、均衡性。

中國母嬰産業委員會蔣化書會長指出，隱性饑餓（Hidden Hunger）是指機體由於營養不平衡或者缺乏某種維生素及人體必需的礦物質，同時又存在其他營養成分過度攝入，從而産生隱蔽性營養需求的饑餓症狀。一般認為，是一種因為無法保證正常營養成分吸收而導致的饑餓症狀，重點在營養元素不平衡，而不是飽腹方面的容積。中國疾病預防控制中心數據顯示：中國人（兒童）常見的營養隱性饑餓，包括缺鈣、缺鐵、缺鋅、缺乏各種維生素等。長時間的營養隱性饑餓會增加癌症、糖尿病、心血管疾病等慢性病的風險，研究發現，大約有70%的慢性疾病與營養隱性饑餓有關。同時，營養隱性饑餓還會影響人的智力、體力和免疫力。

中國母嬰産業委員會蔣化書會長指出，嬰幼兒因營養攝入不豐富、不均衡，導致身體缺乏某種或多種維生素、礦物質等營養素，同時又存在其他營養成分攝入過量，從而産生嬰幼兒隱蔽性營養需求的“饑餓症狀”，稱之為嬰幼兒“營養隱性饑餓”。據母嬰行業資深媒體《母嬰視界》會刊統計，2022年我國0-3歲的嬰幼兒總數約4000多萬，90%以上的嬰幼兒都或多或少的存在“營養隱性饑餓”問題。中國母嬰産業委員會蔣化書會長指出，嬰幼兒身體營養不良、身體微量營養素缺乏、“營養隱性饑餓”，是一時難以察覺到的症狀，但是如果長時間忽視這個問題，就會影響嬰幼兒的健康成長。

中國母嬰産業委員會蔣化書會長指出，寶寶“營養隱性饑餓”的根本原因，是父母沒有科學育兒，沒有科學餵養，是寶寶飲食結構單一、寶寶飲食結構不合理造成的。很多時候，寶寶吃得多、吃得好，並不見得就是營養的、就是健康的。嬰幼兒餵養要遵循科學的育兒方式，要給寶寶吃營養豐富的、營養全面的、營養均衡的，而且是寶寶好消化、好吸收、好排泄的食物。“能吃多少吃多少”、“吃不下也要吃”、“長身體就要多吃”，父母的這些日常勸吃口頭禪，都是導致寶寶“營養隱性饑餓”的禍根。一些父母認為有營養的、寶寶喜歡吃的，不管是什麼大魚大肉，珍饈美味，零食補品、肯德基、麥當勞，統統吃上，這些做法更加重了寶寶“營養隱性饑餓”的問題。

中國母嬰産業委員會蔣化書會長指出，一些不適合0-3歲嬰幼兒的食物，一些高熱量、難消化的食物，一些碳水化合物、脂肪、香精香料、添加劑過多的食物，給寶寶吃了，寶寶看上去是吃飽了，其實身體仍處於“營養饑餓”狀態。據聯合國糧食及農業組織資料顯示：全球約有20億人正遭受營養隱性饑餓的困擾，中國營養隱性饑餓的人口達3個億！據母嬰行業資深媒體《母嬰視界》會刊統計，我國近90%的嬰幼兒存在營養不良導致的“營養隱性饑餓”！在我國4000多萬的0-3歲嬰幼兒群體中，或多或少存在著某種營養素缺乏的問題，這其中至少有50%的嬰幼兒存在維生素A、維生素D攝入量不到身體需求量的一半，有63%的嬰幼兒存在鈣、鐵、鋅攝入量不足，75%的嬰幼兒維生素B1、B2未達推薦攝入量。

中國母嬰産業委員會蔣化書會長指出，寶寶“營養隱性饑餓”，會影響寶寶身體發育、智力發育以及自身免疫力和抵抗力。同時指出，大約有70%的慢性疾病與營養隱性饑餓有關。寶寶早期“營養隱性饑餓”，造成的後果，是不可逆、不可彌補的，不光影響寶寶現在的身體健康成長，對成年後的身體健康，也會造成一定的風險。因此，中國母嬰産業委員會蔣化書會長呼籲，要多多關注嬰幼兒的“營養隱性饑餓”問題！

中國母嬰産業委員會蔣化書會長指出，以下四個方面，是導致寶寶“營養隱性饑餓”出現的原因：

1.母乳餵養的寶寶，如果媽媽的飲食不注意，攝入營養過剩，乳汁中的脂肪含量大，寶寶可能會難以消化，並出現積食或是腹瀉情況。

2.輔食添加之初的寶寶，父母餵養隨意，也可能導致寶寶積食或消化不良等。建議添加輔食的原則：由一種到多種，從少到多，從細到粗，從軟到硬，從稀到稠。

3.父母喂食的時間不穩定，寶寶飲食不規律。有些寶寶愛吃零食，對主食無興趣，三餐不按時吃……不良飲食習慣會使寶寶消化功能紊亂，最終導致出現營養不良或營養過剩的極端。

4.寶寶先天不足或經常生病，免疫力有缺口、腸道吸收功能不好，營養也會失衡。如此只能通過後天鍛鍊和調理來改善寶寶體質。

中國母嬰産業委員會蔣化書會長指出，可以通過以下五個方面，來判斷寶寶是否存在“營養隱性饑餓”：

1.寶寶體格發育慢，低於同齡人的水準。

寶寶體格發育，最重要的參考指標有身高、體重和頭圍等。而他們的生長髮育受多種因素影響，比如遺傳、營養、睡眠、運動等。其中營養是特別重要的後天因素，營養不足或營養過剩，寶寶的發育指數就會顯示異常。寶寶定期體檢不能落下，父母也可以自行為寶寶測量身高體重和頭圍等。對比各階段的指標，即可了解寶寶的發育情況。如果寶寶身高體重等指數偏離正常範圍，那麼家長需要在餵養方面做出適當的調整，及時給寶寶補維生素A、維生素D、乳鈣等。

2.寶寶體質弱，經常生病。

有些寶寶看著體格也不弱，卻隔三岔五生病，還反反覆復不見好，這很可能是免疫力低下的表現。寶寶免疫力不足，非常重要的一個原因就是體內缺乏某些維生素和礦物質等營養元素，需要有針對性地補充。6個月至3歲的寶寶，是抗病能力最弱的時候，也是提升免疫力的關鍵時期。要保證寶寶每天吃到10種以上食材，每週達到25種以上；多帶寶寶曬太陽，多到戶外運動；適量補充維生素AD，鈣、鐵、鋅等，以及適量補充益生菌、乳鐵蛋白等，以促進寶寶免疫系統成熟。

3.寶寶消化不良，有便秘和口臭。

很多寶寶偏愛甜食和葷食，水果尚能接受，但蔬菜攝入量普遍不夠。蔬菜和水果吃得少，纖維素攝入不足，寶寶腸道蠕動變慢，就會引起消化不良、便秘和口臭等情況。平時建議給寶寶吃清淡一些，少吃甜和高熱量食品，多吃蔬菜和水果，肉類、蛋類、奶類和豆製品等也需適量進食，也可適量補充維生素C。如果寶寶有便秘和口臭的問題，可以喝些益生菌或乳酸菌奶粉來調理腸胃。

4.寶寶總悶悶不樂，反應遲鈍。

嬰幼兒早期營養不良，可能會使腦細胞的分裂率降低，從而導致神經調節功能異常，繼而影響寶寶的語言和運動發育。這一點父母千萬要重視，如缺乏鋅、鐵、鈣等元素，會導致孩子食欲差、睡不安、反應遲鈍、沒精神等。動物性食物，如肝臟、紅肉等含鐵、鋅量高、吸收率好；乾果、豆製品、奶類和穀物中含有一定量的鈣、鋅等元素，在膳食中應儘量多搭配幾種食物，能有效預防營養物質缺乏，讓孩子身體更健康。與此同時，及時補充DHA有助於寶寶大腦發育。

5.寶寶的情緒變化無常，經常發脾氣。

據科學研究，B族維生素、鋅等具有調節穩定情緒的作用，如人體缺乏維生素B1、鋅等營養素，會變得脾氣不好、易躁易怒；缺乏維生素B6，則會感覺到睏倦、急躁等。所以，有時候寶寶出現情緒不穩定，並不一定是他壞脾氣，也可能是體內缺乏B族維生素、鋅等營養素。日常當中，多給寶寶補充穀物米粉，可以增加維生素B族的攝入，適量補充生物鋅，有助於寶寶補鋅。

中國母嬰産業委員會蔣化書會長最後強調，科學育兒，營養先行！嬰幼兒家庭要多多關注嬰幼兒“營養隱性饑餓”問題！父母要科學育兒、科學餵養，要給寶寶吃好消化、好吸收、好排泄的食物，要確保寶寶吃得營養豐富、營養全面、營養均衡。

專家介紹：

中國母嬰産業委員會是在國務院國資委監管下，以及相關部門支援下，于2018年10月29日成立的合法合規的全國性母嬰行業公益機構，其機構屬性為全國性母嬰行業社會團體。中國母嬰産業委員會作為中國母嬰行業的引領者，始終圍繞著“加快推進中國母嬰行業轉型升級”為主題，秉承“關愛寶寶健康成長、幫扶母嬰實體發展、助推民族品牌崛起”為宗旨，為母嬰人群服務、為母嬰會員企業服務、為母嬰行業發展服務，為加快推進中國母嬰行業轉型升級服務。

中國母嬰産業委員會蔣化書會長是國家衛健委南京人口國際培訓中心專家組特聘專家,全國母嬰健康調理權威知名專家,全國母嬰健康領軍管理人才,《母嬰視界》會刊總編,中國母嬰産業轉型升級領航人、中國母嬰指甲手診理論奠基人、中國母嬰營養補充健康調理倡導人。中國母嬰産業委員會會長蔣化書,曾在首都醫科大學研修,連續七年主編《母嬰視界》會刊,已有九年的母嬰專業護理和母嬰健康調理經驗,擅長的領域是母嬰專業護理和母嬰健康調理。自2018年開始,中國母嬰産業委員會蔣化書會長,在全國各地母嬰終端零售實體門店進行公益免費手診、舌診、面診活動以來,累計已經親自接診了超過五千多個寶寶和三千多個寶媽,因此對0-6歲的嬰幼兒,以及孕前、孕期、産後的寶媽,在營養補充健康調理身體方面,有著獨特的理論體系以及豐富的實踐經驗。