廣東省衛生廳日前發出食品安全預警通告：新春佳節期間，最好遠離果子狸，禁食河豚魚！

通告指出春節期間人們聚餐和食品消費驟增，食物中毒的風險隨之增大，一旦餐後發生群體不適反應或發現禁食、過期等食品應及時向當地衛生監督部門投訴舉報。

廣東省衛生廳在發出的食品安全預警通告中警示，廣大群眾在購買食品時，要選擇信譽好的商店，購買廠名、廠址或産地、生産日期和保質期齊全、定型包裝完好的食品；出外就餐請留意飲食場所證照是否齊全和食品衛生信譽等級，並根據就餐人數選擇相應供餐條件的飲食餐館；避免到無證照衛生條件差的流動攤檔就餐；春節期間慎食燒鹵熟食、冷葷涼菜(尤其是生腌)；禁食河豚魚、野蘑菇；遠離果子狸等野生動物；勿進食感官異常的食物；蔬菜加工應做到洗、浸、燙、炒；剩餘食物應及時冷藏或冷凍保鮮並經徹底加熱後食用；不要過度飲食和飲酒。餐後發生群體不適反應或發現禁食、過期等食品，請及時向當地衛生監督部門投訴舉報。

廣東省衛生廳同時要求各地衛生監督機構做好預警和應急準備工作，加強節日期間的食品衛生監督巡查，依法查處餐飲單位食品製作不符合衛生要求，超範圍、超負荷經營和違法生産經營食品行為，保障人民身體健康。

（鄭天虹、陳廣泰)

新華網 2005年2月7日