“冬天進補,春天打虎”,上海人養生有道,他們的養生之道既有傳統的積澱,又在悄悄地變化。
在藥香四溢的上海雷允上藥城裏,入行20多年的“四星級營業員”潘國英告訴記者,早幾年站櫃檯時,顧客最多買一兩支黨參、生曬參,如今經常是買幾百克的野山參,別的補品像蟲草、鐵皮楓鬥也很受歡迎。一位徐老太太買了300多克的白參後告訴記者:“這是給我女兒帶到日本去的,我自己吃西洋參,一天是3克西洋參、3克野山參,不涼不火。”
除去對參的崇拜,上海人還喜歡在冬至時請老中醫號脈定制補膏。用幾十味中藥配伍,再和胡桃、芝麻等原料熬煉成的膏方雖然是老傳統,依然風行上海。正在排隊的市民秦先生告訴記者:“我身邊的家屬朋友,就有冬至吃膏方的,我今年是第一次來,請老專家按照我的體質開方。生活條件好了,別的都是次要的,身體是自己的根本。”上海中醫藥大學趙旭初教授正在直行箋上由右而左、慢慢地開方子,他説最忙的時候一天要接待二三十位市民。
傳統的進補方式依然受寵,而新的補品更受歡迎,市民對養生有了更高的要求。上海中藥行業協會秘書長孟嗣良告訴記者,中醫有“冬貯藏精”的説法,到冬天,人的消耗少、消化好,適於進補,吃膏方有其科學性,但是人的體質不同,因此應該請有造詣、有經驗的專家開方。有的市民脾胃不好卻盲目迷信人參,吃了以後睡不著覺,這樣的進補未免盲目了一些。
新華社 2001年12月31日