今年6月份在維也納召開的世界性的肥胖病學術大會上，一張世界肥胖病發病率排行榜統計圖表表明，中國列在全球第10名。10月初，我國近600位研究肥胖和內分泌問題的專家，在京滬穗三地區召開會議，研究日益嚴重地威脅著中國人健康的肥胖問題，有關專家預測，在未來10年內，中國的肥胖人群可能會超過兩億。內分泌專家史軼蘩院士呼籲———要科學地認識肥胖！

    1997年，世界衛生組織公佈肥胖狀態為肥胖症，是一種慢性疾病。目前，吸煙、肥胖病和艾滋病是威脅人類健康的三大嚴重問題。肥胖病是高血脂、糖尿病、心臟病、中風、膽囊炎、膽結石、痛風、婦科疾病如月經不調等疾病的根源。

    你肥胖嗎

    什麼是肥胖？正常人每日攝入糖、蛋白質和脂肪，其中所含的熱量供給身體的代謝、生長髮育、生活勞動的需要。如果攝入熱量多，消耗熱量少，多餘的熱量就會以脂肪的形式在體內貯存起來。貯存脂肪的場所稱為脂庫。人體第一大脂庫是皮下組織，第二脂庫在內臟周圍，第三脂庫在肚子裏的大網膜上。人體脂庫的貯藏量是沒有限度的，不管有多少脂肪，脂庫都可以裝得下，這就是胖人可以無止境地發胖的原因。如果體重超過了正常體重，就是肥胖。

    那麼，我們怎麼知道自己是否肥胖呢？史軼蘩院士告訴記者：最簡單易行的方法是測量體重指數，最新的中國人體重指數的計算方法是：體重（公斤）除以身高（米）的平方，指數在24以內為正常，達到24是超重，達到28就是肥胖。

    據統計，最近10年內，中國人肥胖增長率已接近美國過去50年的增長率。世界上有關科學家的注意力，近年來已經轉向中國人。

    我們怎麼肥胖的

    據史軼蘩院士介紹：我們胖起來的原因是活動量減少，營養攝入太多。首先是上世紀90年代以前，我國騎自行車的人多，步行者多，家務勞動繁重，飲食結構比較清淡；現在，很多人有了轎車，自行車不騎了，樓梯也不爬了，大部分家務勞動被家用電器取代，運動量越來越少。

    其次是中國的飯菜好吃，世界聞名，五千年的飲食習慣使我們對國菜百吃不厭，越吃越愛吃，尤其是晚上坐在電視機前邊看邊吃；加上現在動物性食品攝入和烹調油用量的增加，都使人越來越胖。

    第三，也是最重要的一點，就是我國的傳統觀念認為，胖子富態，富態是福。孩子養得胖球似的誰見誰誇，成人胖了看著福氣。

    由於人們對肥胖的危害性和對健康的破壞性認識不足，缺乏警惕性，肥胖的過程又是在一種舒適而滿足的不知不覺中發展的，越來越多的人不由自主地進入肥胖行列。

    基於以上原因，許多人越來越胖，直到遭受肥胖病的威脅！據北京醫療機構的一項調查表明，我國53％的肥胖患者至少有以下疾病之一：糖尿病、高血壓、高血脂。

    國際流行健康經濟學

    史軼蘩院士説，肥胖了，引起很多疾病，如果減下去了，也可能不得病，也可能晚得病，少得病。這樣，生活品質提高了，醫療費用減少了，能繼續工作了，國家的醫療費用也減少了，健康身體于個人、家庭、國家都有利，這就是健康經濟學。這對國民經濟、人民生活品質和國家衛生部門，都是大事，要特別重視。

    避免肥胖，要做到體內能量平衡，也就是能量攝入（吃進去）和能量支出（維持基礎代謝加上活動）相等。史軼蘩院士舉了一個生動的例子：攝入就像我們掙錢，掙了1000元，只花了500元，剩下500元存銀行；只掙1000元，花了2000元，要從銀行取出1000元。能量也是這樣一個平衡，掙的花的一樣，人體就不胖不瘦，能量吃進去得多支出得少，就長胖；吃進去得少支出得多，就減肥、減重。

    不久前，中國肥胖工作小組，將全國24萬5千左右人的資料輸入電腦，顯示什麼時候開始，肥胖引起的疾病開始增加，研究告訴我們這個啟動指數就是體重指數，即：24是超重，28是肥胖。按照這個指數，北京的中老年人，一半以上是肥胖。

    肥胖病人中有相當一部分糖代謝不正常，也沒有任何感覺。史軼蘩院士正在參加這個試驗，將糖尿病控制在剛發病時期，並幫助病人進行減肥，直至病人糖代謝正常，獲得一輩子的好日子。史軼蘩院士一再強調，肥胖病人一定要到醫院檢查肥胖到了什麼程度，有沒有糖代謝不正常、高血壓、高血脂等症，並在醫生的指導下進行科學的減肥。

    胖了怎麼瘦下去

    人的一生中，容易發胖的階段有以下幾個：嬰兒期、婚後、女性孕期、女性産後、人到中老年、女性更年期等。減肥應該怎樣進行？

    史軼蘩院士説，導致肥胖的因素是遺傳基因和生活方式。遺傳基因現在還沒有辦法改變，只能接受科學的生活方式，科學的生活方式是防止肥胖的關鍵。養成科學健康的生活方式，一方面做到培養合理的飲食習慣，管住飲食，控制食量，多吃蔬菜、水果，少吃大魚大肉，不坐在電視機前吃零食，少吃洋快餐；另一方面多參加體育鍛鍊，進行合理的家務勞動，增加活動量。胖了，再瘦下來並不難，只要做到能量的攝入與支出平衡，就能保持正常的體形。不過，肥胖病人一定要到醫院的減肥門診，在醫生的指導下，科學減肥，盲目服用減肥産品，非常危險。

    需要提醒的是，人們在減肥中要避開幾個誤區：

    1、減肥可以快速進行；

    2、聽信某一種食品的危險性，將食物絕對劃分為“好”和“壞”兩類；

    3、相信過分美妙誘人的宣傳詞句，吃廣告上宣傳的成分不明的藥品；

    4、使用在一項研究之後便匆忙推薦給大眾的産品；

    5、相信某種藥是萬靈藥，或認為吃上一點減肥藥，一輩子就不胖了。

    其實，保持正常體重，保障身體健康，貴在我們對肥胖病有科學的認識，貴在科學的對待減肥。

    《科技日報》 2001年11月14日