隨著天氣的日漸炎熱，各種飲料也越來越“搶手”。仿佛是一夜之間，一大批功能性飲料進入飲料市場並迅速得到了人們的青睞。不過，這些具有補充人體營養、增強體能功效的飲料，功能近似、品種繁多，真讓人目不暇接，究竟該喝哪種，喝了有什麼好處，會不會有副作用？帶著這些問題，記者走訪了中國農業大學食品科學與營養工程學院專門從事飲料研究的廖曉軍博士。

功能飲料剛上市的時候，人們大都圖個新鮮勁兒，搶著喝。可是這樣的飲料一多，誰都會茫然，不知道喝哪個好了。對此，廖博士説，功能性飲料其實有別於普通飲料，是適合特定人群或特定條件下飲用的。雖然目前各種功能性飲料都沒有明確標注適合人群，但選擇時一定要慎重，要根據個人特點、身體狀況，或對某一成分的需求狀況而定。

功能飲料細分七類

目前，《中國軟飲料分類標準》中給功能性飲料，也就是特殊用途飲料下了定義，指的是通過調整飲料中天然營養素的成分和含量比例，以適應某些特殊人群營養需要的飲品，包括運動飲料、營養素飲料和其他特殊用途飲料三大類。

廖博士認為，籠統地把功能性飲料分出三類，並不能給人們選擇飲料時提供明確的指導。廖博士説，可以根據把功能性飲料細分成七類：多糖飲料；維生素類飲料；蛋白質、多肽、氨基酸類飲料；礦物質飲料；益生菌和益生原類飲料；低能量飲料和其他類。

按照這樣的細分，在挑選功能性飲料的時候，你不妨看看每種飲料上所註明的成分，根據各種營養素的不同，依照成分補充身體所需，就可以達到相應的效果。但是，如果身體很健康、正常，或是沒有體力消耗、不需要補充能量的人，喝這些功能性飲料除了能夠解渴外，沒有太多的實際意義。

六大類別“對號入座”

多糖飲料：調節腸胃降低食欲

一般來説，我們都認為多糖飲料是含糖分高的飲料，其實不然。飲料中的多糖，大多是指含有膳食纖維的飲料，膳食纖維可以起到調節腸胃的作用。這種膳食纖維飲料，一般在飯前或飯後喝，能幫助消化，排除體內毒素，便秘的人長期飲用，可以慢慢調節腸道，緩解和治療便秘。

同時，膳食纖維進入人體後不消化、不分解，喝過之後會有一種飽腹感，好像剛吃飽飯一樣不覺得餓，因此這種飲料倒是很好的減肥飲品。但是，如果你想補充能量、增強體力，選這種飲料可就錯了，不但達不到效果，反而會降低食欲，在你需要吃東西補充能量的時候卻不覺得餓，豈不是錯過了長身體和補充體能的好時候。

目前，市場上的尖叫纖維飲料、尖叫植物飲料、咕嚕嚕她－等都含有低聚異麥芽糖、膳食纖維、綠茶、竹葉、西洋參莖葉焦糖等多糖成分，是膳食纖維的功能性飲料。

除了含膳食纖維的飲料，多糖飲料中還有一種含食用菌的飲料，可以提高人體的免疫力，這類飲料多是口服液，而不是瓶裝水飲。

適宜人群：便秘患者、減肥人群。

維生素飲料、礦物質飲料：補充多種營養成分

時下，市場上大部分飲料都含有各種人體所需的維生素和礦物質。維生素飲料最大的功能，就是維持人體的正常生長髮育。除此之外，新上市的維生素功能性飲料，除了補充人體所需的維生素外，其中的抗氧化成分還能清除體內的垃圾，起到抗衰老的作用。

礦物質飲料和維生素飲料功能相似，是用來補充人體所需的如鐵、鋅、鈣等各種礦物質元素、增強人的免疫功能和身體素質的，它可以改善骨質疏鬆，更能有效抗疲勞。

很多功能性的維生素、礦物質飲料，如體能、紅牛、激活、脈動、脈動３６０度、專為男性設計的咕嚕嚕他＋等飲料中，都含有大量的維生素Ｃ、Ａ、Ｅ、Ｂ３、Ｂ５、Ｂ６、Ｂ１２、ＰＰ等，像激活中還特別添加了天然瓜拉納提取物。而礦物質像氯化鉀、氯化鈉、乳酸鈣、苯甲酸鈉、牛磺酸、肌醇、咖啡因等，也是這些飲料的主要成分，充分補充人體所需。

適宜人群：維生素飲料適合所有人；礦物質飲料，尤其是含抗疲勞成分的礦物質飲料，只適合容易疲勞的成人，兒童不宜。

運動平衡飲料：降低消耗恢復活力

運動平衡飲料是功能性飲料的主要部分，市場上大部分的功能性飲料都是“運動型”的。這些起到運動平衡功能的飲料，大都含有大量蛋白質、多肽和氨基酸。蛋白質可以幫你降低血清中的膽固醇含量，防止血管的粥樣硬化，很適合老年人飲用；多肽能有效抵抗高血壓和腦血栓，調節身體的免疫力，適合有心腦血管等慢性病的人飲用；氨基酸能充分補充人在運動後的體力消耗。

這種飲料的成分與人體的體液相似，飲用後能迅速被身體吸收，解“口渴”更解“體渴”，能及時補充人體因為大量運動、勞動出汗所損失的水分和電解質（鹽分），使體液達到平衡狀態。

像市場上的康有利、樂百氏、健力寶的Ａ８、體飲、寶礦力水特、維體、尖叫活性肽運動飲料等，含有維體氨基酸、檸檬酸、大豆活性肽、牛磺酸等補充體能的成分，適合運動、出遊、勞動、沐浴和起床後飲用，體力消耗之後，這些飲料能讓你迅速恢復體力和活力。但如果沒有體力消耗還喝這種飲料，那麼水中的鈉元素會增加機體負擔，引起心臟負荷加大、血壓升高，因此血壓高人群應當注意選擇。

適宜人群：體力消耗後的各類人群，兒童不宜，血壓高病人慎用。

低能、益生飲料：幫助美容養顏有方

功能性飲料中還有兩種飲料能起到美容的功效，很多愛美的女孩恐怕已經動心了吧。不過，這兩種飲料在市場上並不多見。

益生菌和益生原飲料，能促進人體腸胃中有益菌的生長，這些有益菌會改善腸道功能，幫助消化、養顏，老人非常適合飲用。

低能量飲料中所含的熱量、脂肪含量、糖分都低於其他功能性飲料，尤其低於補充體能的飲料，和增強體能相反，這種飲料為的是減少人體從飲料中攝入能量，但是有很好的美容功能。不過，如果你消耗的能量大，身體熱量本來就不夠，還喝低能飲料，那麼無疑是雪上加霜，只會讓你的體能下降得更快，所以不要為了美容就大量飲用。

適宜人群：益生菌飲料適合消化不良的人，尤其是老人；低能量飲料適合身體比較肥胖的人。（齊鳴）

       來源： 《北京娛樂信報》