有些食物的營養成分能夠刺激免疫系統、增加免疫能力。如果缺乏這些重要的營養成分，將會嚴重影響身體免疫系統機能。

1.蛋白質是構成白血球和抗體的主要成分。蛋白質嚴重缺乏會使免疫細胞中的淋巴球數目大減，造成嚴重免疫機能下降。

2.營養素中維生素C、維生素B6、胡蘿蔔素和維生素E與免疫力關係密切。維生素C能刺激身體製造干擾素來破壞病毒以減少白血球與病毒的結合，保持白血球的數目。因此，感冒期間必須大量補充維生素C，以增強免疫力。

3.維生素B6缺乏時，會引起免疫系統機能的退化。

4.維生素E能增加抗體，並維持白血球的恒定，防止白血球細胞膜産生過氧化反應。

5.營養素中還有葉酸、維生素B12、煙鹼、泛酸和鐵、鋅等礦物質，它們都和免疫力有關。人體缺乏這些營養素都會影響到免疫機能。因此，各類營養素的攝取必須充足，才能使我們的免疫系統強壯起來。

6.提高免疫力的食物有香菇、苦瓜、大蒜、紅棗、枸杞等。扼殺免疫力的食物有高脂肪、糖、煙酒、咖啡、毒品。（丁永明）

《北京青年報》