時值冬令,人們喜食乾果以求養生。現介紹日常比較多見的幾種:
桂圓又名龍眼,味甘性溫,能補益心脾,養血安神。神經衰弱、心悸盜汗者可用桂圓15克、小麥30克煎湯服用;病後體弱調補可用桂圓20克、黨參30克、乳鴿一隻同入沙鍋燉服。桂元性溫,故感冒發熱及咯痰黃稠者忌用。
紅棗又名大棗,味甘性溫,能補中益氣,養血安神,緩和藥性。貧血或産後血虛者可用紅棗20枚、當歸10克、黃芪20克煎湯飲服;婦女無故悲傷欲哭或伴心悸失眠者可用紅棗20枚、甘草6克、小麥30克煎服。紅棗味甘,多食有礙消化,故脘腹脹滿、消化不良、舌苔厚膩者忌用。
核桃味甘性溫,能補腎、溫肺、潤腸。年老腎虧、動則氣喘者可用胡桃肉、炒杏仁研末蜜調,每服10~20克,每日2次;腸燥便秘者可用胡桃肉、炒火麻仁、炒松子仁搗碎蜜調,每服10~20克,每日3次。胡桃肉易生溫生痰,故食欲不佳、痰濕較重者忌食。
栗子味甘性溫,能補腎氣、強腰膝、厚腸胃。年老體弱、腰膝酸軟者可每日嚼服栗子數枚;脾胃虛弱泄瀉者可用大米120克,粟子肉、白扁豆、山藥各30克煮粥飲服。因栗子性溫,多食不易消化,故消化不良、內有濕熱者忌食。
《健康報》 2003年1月23日