盧森堡大公國是一個很小的國家，她的國土面積為２５８６．３平方千米，只相當於廣州總面積的１／３強；人口約４０萬，還不及廣州總人口的一成。但是，經濟發達，在歐盟成員國中，她的國民每人平均收入最高，享有“歐洲四小龍”之一的美譽。她給予我們的是寧靜、優雅、環保的第一印象。
瀏覽市容，我們非常詫異地發現在古香古色的街道以及廣場、公園內，到處是牛的雕塑，幾乎十步八步便有一座。一條從建築物垂挂下來的布標語，用英語寫著：“ＡｒｔｏｎＣｏｗｓ”（意即：以牛為主題的藝術）。
牛的塑像，色彩豐富、質感各異，表達不同的內涵與藝術構思。在一家熟肉店前的牛塑像，似是塑膠製成的，牛的軀體上塗抹著藍、黃、紅、橙等和諧寫意的大色塊，讓人有田園感。一家時裝店前，“牛”卻成了“模特兒”：一張“波斯地毯”被它的四蹄踏穿，而牢牢套在它的四條腿上，似要平地騰起。騎“牛”的是包著頭巾、披著彩色搭肩布的“波斯商人”，令人看了這雕塑，不禁聯想到童話裏的“飛毯”。這座別開生面的雕塑，引來不少遊人，兩個歐裔小女孩特地在此留影。還有一些塑像，在母牛乳房下安置了盛乳桶，好叫人們不忘母牛長期為人類提供乳汁的貢獻。另有一些“牛”，則全身皆甲。軀體是銀色的金屬，眼、耳、鼻、角、蹄則是金色的，嶙峋骨架，有棱有角，頗具凜然的武士風度。也有的“牛”仿佛是“財迷”，渾身貼滿了如同錢幣大小的金屬圓片，無數綠色圓片與銀色圓片組成了斑駁的不規則大色塊，就像牛皮上的花紋。金屬圓片映著太陽，熠熠生輝，“牛”也“身光頸靚”，甚為豪氣了。到了街心公園，在綠草坪旁，一隻石膏質感的白色“牛牯”，搶入眼簾。牛的造型非同一般，它倣如天使，在背上長著一雙張開的翅膀。
欣賞之餘，我心中不禁浮起一個大大的問號：“為何要立那麼多牛的塑像？”據我所知，盧森堡並非畜牧業為主的國家，倒是以金融業及鋼鐵生産聞名，那麼，為何把“牛”擺到那樣令人注目的社會位置？當我帶著滿腹疑問走進一家歷史悠久的中餐館“漢宮”用餐時，忍不住向熱情待客的老闆娘請教。“呵，牛的雕塑麼？那是最近的事。”她説，“是由盧森堡和荷蘭的藝術家們合力搞的，他們認為歐洲的‘瘋牛症’實在是一場災難，牛們處於水深火熱之中，應當為牛重塑美好的形像，對牛的功用也要提起人們的注意。因此，於今年４月７日、盧森堡新任大公（現代的“大公”並非世襲的）上任的翌日，便在節日似的氣氛中讓這批牛的雕塑亮相了。不少公司出了錢，並在雕塑上做自己的商品廣告，作為回報。”聽她談著，我隨即想到那四蹄踏“飛毯”、頗具時裝模特品味的“牛”，原來它除了為同類恢復名譽出力外，還為時裝店招攬生意呢！
“牛”的新聞還沒有結束。我們繼續行程，到了德國南部的大都會慕尼黑時，又發現了“牛”。那是在古城區的一座教堂內院中，一頭黃牛的塑像，充滿憂鬱。它低著脖子，垂頭喪氣，似走不走，流露著悲哀與無奈。深啡色的底座刻了幾行德文和英文。英文寫的是：“ＴｈｅＳｕｆｆｅｒｉｎｇｏｆＡｎｉｍａｌｓ”（意即：動物的受難）。塑像旁的木板上，還有一段文字，敦促有關方面採取行動，遏止“瘋牛症”的蔓延。
這一切，如此深刻地觸動了我，我不僅想到牛，還想到那些為牛呼籲的藝術家、為牛祈福的宗教界人士，想到他們博大仁愛的心。
《羊城晚報》 2001年8月29日
