本報駐義大利記者 史克棟

    近來，記者在義大利自由市場和超市採購食品時注意到，食品的價格牌上除了標明零售價外，還註明了産品的産地及等級。如祖籍中國的彌猴桃，並不是從中國進口，而是産于羅馬以南的拉蒂納地區；新鮮的荔枝，産地也不是中國廣東，而是義大利。禽蛋肉及水産品也都一樣，看著這張小卡片，消費者對産品的基本情況一目了然。

    這是義大利政府日前出臺的一項新法規，要求商場對於所有銷售的食品都要標明産地及等級。這些標注等於食品的“身份證”，目的是打擊那些經銷來歷不明、名不副實的瓜果菜肉的批發商和零售商，以保證消費者的知情權，讓人們吃得放心，吃出健康。

    近年來，由於各類疫情接二連三地發生，使人們看到牛肉易想起瘋牛病，看到豬肉易想到口蹄疫，加上今年春天以來的非典，究竟這種冠狀病毒是如何從動物身上傳染到人體的，至今還未有確切的定論，因此，義大利人對於入口的東西更加謹小慎微，生怕一不留神，非但沒有從食品中納入身體所需要的多種維生素及各種營養，反而讓病菌在不知不覺中“溜入”體內，産生不幸的後果。

    食品帶上了“身份證”，至少，消費者心理上可以得到些安慰，知道自己買的食品是從哪來的。比如前一陣，荷蘭發生了禽流感，人們在買食品時，看到産地是義大利的雞就會放心地購買。還有，看起來完全一樣的魚，實際上有海産與人工飼養兩種，其營養成份及肉質完全不一樣，價格每公斤有時相差十幾個歐元，如果沒有“身份證”，僅憑魚販的花言巧語，消費者難免會上當受騙。特別是一些名牌産品，如那不勒斯的新鮮水牛奶酪、帕爾馬的生火腿、基安蒂紅葡萄酒等常常會被一些假冒産品冒名頂替，不僅消費者受損，相關廠家也因市場被擠蒙受很大的經濟損失。

    食品“身份證”的落實需要相關的配套措施。好比人們熟知的交通規則，儘管有設備先進的管制中心，十字路口都有紅綠燈，各種路標清晰明瞭，但還要有交警監督執行。為加強食品“身份證”法規的貫徹落實，義大利財政警察部隊與憲兵加強了食品市場的檢查工作，違規者將被處以550歐元至1．55萬歐元的罰款。但儘管如此，還是有一些商販對此置之不理，在商品的標牌上只標有歐元價格，沒有任何産品資訊。其中許多人是居民小區裏的攤市小販，與周圍的居民共處了多年，相互間知根知底，有一種信任感，故消費者也不計較。執法者對之也就採取一種“義大利式”的管理方式，即沒有什麼大問題，也就不是教條地硬性管理。不過，對於一些對消費者健康帶來不安全因素的違章行為則毫不客氣。不久前，憲兵打假部隊在那不勒斯附近查封了一家地下屠宰廠，繳獲了成噸身份不明的牛肉。現在，義大利飼養的牛都有“履歷表”，上面記載著其出生地及戶口遷移的有關資訊，這套科學的管理方式可以在一旦某地發生疫情時，根據履歷表中的記錄採取相應的措施。

    另外，實行食品“身份證”管理，對於消費者協會保護消費者利益又多了一項法律保證，可有效地對那些不執行規定的商販起到監督作用，使無“證”的不合格食品逐漸在市場上消失。　

     《人民日報》2003年6月