排名第一的就是物美價廉的番茄。報道指出，番茄可大幅度減少前列腺癌的罹患概率。

    而熱量低、含有豐富鐵質、維生素B的菠菜，不但是減肥聖品，還可以有效預防血管疾病以及夜盲症。

    至於中國人過年必備的花生、杏仁等堅果，則有提高良性膽固醇、預防心臟病的功能。不過，醫生警告，一定要控制食用量，否則反而有害。

    如果不想罹患乳癌、胃癌、直腸癌，花椰菜是不錯的選擇。最好的食用方式，就是簡單地燙一下，最能保護其豐富的胡蘿蔔素以及維生素C。

    至於廣受減肥人士喜愛的燕麥，則有助降低血壓以及膽固醇。

    要想身體健壯，可多吃魚類食品，其中鮭魚可以預防腦部老化，減少患老人癡呆症的可能。

    同樣可以防止老化的藍莓，因為含有相當高的抗氧化劑，還能預防心臟病及癌症。至於讓“口氣”不好的大蒜，則在清血、防治心臟病上有相當大的功效。

    在亞洲相當風行的綠茶、紅酒，也被證實有預防疾病的功能。至於紅酒，報道指出，法國人享受乳酪、奶油製品，罹患心血管疾病的幾率卻遠低於美國人，原因之一就在於紅酒。 (京 友)

    《都市女報》 2002年10月29日