雪梨值得你從不同角度去欣賞。

    動感雪梨

    刺激Harbourjet

    黃昏，去達令港坐Harbour-jet12人快艇，作55分鐘海上驚險之旅。剛駛出規定時速的雪梨大橋，快艇便立刻以每小時75公里的速度伴著搖滾樂在水面狂奔起來，你突然發現自己的臉在被風打耳光。舵手向右一指，你還沒反應過來，270度轉圈已將你澆了個精濕。驚魂甫定，抬眼，突然驚住：橙紅的夕陽直射進深藍的水裏，雪梨的天際線，就在這天水間變成一條剪影。

    還有一天，我們一幹膽大妄為的傢夥竟然去玫瑰灣（RoseBay）乘海上直升機(SydneyHarbourSeaplanes)。最喜歡從海面忽地往上飆升的感覺，就像一隻大鳥。從飛機上鳥瞰，你可以看到平靜的雪梨的背部，是驚濤駭浪和陡直的懸崖。

    高處Bridgeclimb

    在幾十層樓高的雪梨大橋頂端往下望是什麼感覺？將歌劇院、雪梨塔、澳洲藍寶般的港灣乃至整個雪梨美景攮入懷中自不在話下，可當你順著褲腳向下看，火車從腳底板下隆隆而過，急速的車流晃動你眼，你的小腿有點發軟，心也發虛了。不過此前萬無一失的準備工作一定會打消你的顧慮——穿上太空服似的連衣褲，活動鋼鏈將你牢牢圈定在橋索上，話機、耳機全副武裝，事先還有專門人士教你模擬演練，甚至搞笑到提供你一方手絹，以備你害怕得大哭時用！

    玩法很簡單，沿著雪梨橋爬上，到頂端，再橫穿過橋，從另一邊爬下。通往拱頂的走道足有1米寬，你只需具備一點勇氣就可以。

    乘風Sailing

    趕了個早，去RushcutterBay坐帆船。“船夫”是個60多歲的澳洲老人，雙手粗糙，赤裸的雙腳同樣粗糙。他熟練地把舵揚帆，指點景物：那是湯哥（湯姆克魯斯）的豪宅，這是拉塞爾盧索新買的蜜月新居，看，那是澳洲總理霍華德的宅第，因為伊拉克戰爭，房子周圍海域都插了障礙物，不讓船隻靠近……冷不丁冒出一句：北京美女還像當年那麼保守嗎？我們一愣，老人大笑：80年代，位於王府井的中國第一家“肯德基”是我開的！原來這個滿臉曬傷斑的老船夫當年是“肯德基”亞太市場的開拓者。

    旅行讓人著迷的地方也許就在於此———你會在意想不到的地方遇到一些意想不到的人，聽到一些意想不到的故事。

    時尚雪梨

    雪梨只有大橋、袋鼠、歌劇院和閒臥海邊的澳洲人？

    老土了吧，雪梨早就不是你想像中的雪梨。

    不然雪梨怎麼出得了尼可基德曼這樣和奧黛麗赫本、索菲亞羅蘭齊名的“年度時尚人物”，怎麼會有用二戰碼頭改建的堪稱世界最前衛酒店的WSYDNEY，怎麼會有那麼多從新舊撞擊、多元混合中噴涌而出的本土的魅力？

    最美麗的百貨店

    市中心的TheStrandArcade拱廊商場和QueenVictoriaBuilding（QVB）因了久遠的年代和維多利亞時期風格而顯出其經典的風範。然而一走進這兩家世界上最美麗的百貨店，我便聞到了澳洲本土設計師的清新氣息。

    1樓的DinosaurDesigns，以塑膠為材料，設計出大到檯燈小到戒指的種種奇特造型，將塑膠千變萬化的魅力表達得可愛極了，想得到嗎，這是3個剛畢業不久的年輕人設計的。

    再過去幾個鋪面，是來自墨爾本的設計師AlannahHill的店舖，風格極其曼妙，忍不住挑了其中一件比較文雅的黑花毛衣。AlannahHill品牌已經進駐紐約、倫敦等地，但來雪梨買，價格自然便宜。

    2樓的LisaHo是當地紅極一時的設計師，尤其受職業女性追捧，因為上班裝和晚裝是她的強項。並不貴，一件櫻桃紅晚裝，售價不過2000多塊人民幣，而她的另一品牌的休閒裝，只需200多塊人民幣。

    市場，雪梨人的創作天地正遇上有集市的雙休日，去了兩個雪梨最有名的市場：PaddingtonMarkers和TheRocks。TheRocks地處雪梨第一代歐洲人聚居地，非常有名，不過私下裏更欣賞PaddingtonMarkers，驚嘆于那裏的首飾、時裝、家居用品設計的前衛，一行幾個女孩如老鼠跌進米缸，再也出不來。據説很多當地的名設計師，就是這樣在市場裏擺地攤擺出來的，政府鼓勵有創意的年輕人，他們幾乎不費什麼力氣就可以進市場擺個小攤，等他們慢慢有名氣了，再開公司、進入大商場。名設計師LisaHo一開始就是在這裡展示她的處女作的。

    1小時瘋狂蒐羅，一行“血拼狂”斬獲頗豐：用不同顏色塑膠片拼裝而成的圓筒燈，極簡單卻很時尚，20多塊澳幣，回家可以DIY；一個獨一無二的用廢舊唱片做成的臺鐘，被兩個女孩爭來奪去；為《紅磨坊》裏妮可基德曼製作首飾的那個攤點居然還在那裏，一個小胸針，不過30澳幣！

    小義大利，多元的縮影

    城西的TheItalianForum是雪梨多元文化的一個縮影。羅馬式圓形廣場中央矗立著意大利詩人但丁的銅像，四週圍繞的餐廳、食肆和住宅樓宇綴著傳統的百葉窗、石磨墻壁和赤陶磚地面，抑或是《羅密歐與朱麗葉》中的經典露臺。正是中午，當我們享用了一頓真正的地中海風味菜和自製義大利雪糕，拍拍屁股準備開走時，那裏眾多的歐洲和澳洲名牌時裝及配飾店又將我們的雙腳牢牢釘住了。

    雪梨是一個多元文化的聚集地，無論是華人、義大利人還是世界各地的移民，都可以在這裡找到屬於自己的一方天地。

    美味雪梨

    澳洲人除了土著的蛆蟲、鱷魚肉和鴯鹋肉，什麼都不吃？

    我當然不至於相信澳洲人還在吃那些古怪的東西，可無論如何沒想到澳洲這個“吃的不發達國家”進化得如此之快，以至於時至今日早已趕上不少美食王國。NeilPerry是雪梨首屈一指的大廚，他對澳洲現代美食的總結可謂一語中的：“真正的澳洲食物由這個國家的新鮮材料和澳洲文化所組成。”不過我想補充的是，這個“澳洲文化”其實是多元文化，而華人對於澳洲美食的進化絕對是貢獻巨大，若不然，也許那些澳洲人還只停留在將上蒼賜予的美味煮成一團糟的階段。

    鮑魚火鍋

    “金唐”海鮮酒家在雪梨無人不曉。老闆1989年從香港赤手空拳來到雪梨，14年後的今天，這爿當年的夫妻老婆店如今有了好幾爿連鎖店，不過吃鮑魚和龍蝦，最道地的還是唐人街上的這一家。

    店家端上清水湯料鍋底，巴掌大的鮑魚已被片成極薄透明的魚片，待湯沸騰，將魚片往沸湯裏飛快地一汆撈起，略蘸青芥末，立刻送進嘴巴，這過程越快，得到的享受就越大——脆而彈性的鮑魚在舌尖蹦達，濃鮮便在齒頰、喉頭、胃袋裏氾濫開來。最精彩的是湯，其實就是涮鮑魚的水，此時已呈乳白，一口灌下，其時自覺人間已沒別的留戀。

    同樣是澳洲龍蝦，為什麼這裡的龍蝦刺生比國內的美味？還是一個字：新鮮。經長途運輸的龍蝦，因為不能喂食，須消耗自身蛋白質以維持生命，龍蝦的肉頭自然松了，營養也差了很多。

    ①從300米高的雪梨塔旋轉餐廳看360度雪梨全景②餐廳林立的達令港是雪梨著名的休閒區③TheRocks邊小攤上的甜玉米，以奶油和椒鹽澆就，美味無比，值得強力推薦④邦戴海灘邊的自製冰淇淋小店，紅紅綠綠二三十種，真正讓眼睛也大吃冰淇淋

    感人的海鮮

    雪梨那麼多的海鮮從哪來？雪梨魚市場。每天，有100多種海鮮從這個世界第二大海鮮交易市場（最大的是東京築地魚市場）發往雪梨各個食肆，去年耶誕節期間，這裡賣出的海鮮可以堆滿整個奧運雪梨場館。每天早上5點半，由高向低叫價的荷蘭式競拍，將這裡弄得像證券交易所。兜了一圈，發現在這裡吃海鮮實在便宜，半個大龍蝦加3個生蠔、若干三文魚和炸大蝦的超大盆Seafood，只賣25澳幣，也就是人民幣125塊，若不是胃袋滿滿，饞貓我早就一屁股坐到海港邊的露天餐廳裏去了。

    據説雪梨人沒事就會拖家帶口來這裡，點上一盆海鮮，喝著啤酒看風景，節假日麼，自然是到這裡瘋狂採購一番——也算是雪梨一景。

    海鮮，還是海鮮，膩不膩？雖然曾在雪梨橋附近的Waterfront大啖澳洲牛排，在達令港嘗東南亞小菜，在小義大利嘗義大利面，雖然也曾被巨量海鮮擊倒，吃生蠔吃到反胃，回頭仔細回味，還是感人的雪梨海鮮留給了我最深長的記憶。

    野趣雪梨

    駿域谷裏做“茜茜公主”

    離雪梨市中心半小時車程，有一片山谷——駿域谷（GlenworthValley）。正是秋天，山巒是金綠的，那景象，很容易錯看成是“茜茜公主”的家鄉阿爾卑斯山區——這裡是全澳洲最大的一個騎術中心，有著全世界最暴烈的野馬和全世界最溫良的坐騎。

    “馬盲”的我既想學茜茜公主策馬飛揚，又怕弄丟小命，正在猶疑著要不要開工，一身牛仔服的馬場指導善解人意地牽來一匹據説是比綿羊還溫順的棕色蘇格蘭馬，這畜生真偉岸呀，偉岸得讓我發怵。

    每人一頂白色頭盔。領隊女孩約摸十六七歲，瘦小得和這高頭大馬不相稱，幸好她旁邊還有兩個模子結棍的男人。

    記住，食指、中指、無名指扣住韁繩，拇指、小指靈活控制韁繩，怎麼給馬兒髮指令？小腿夾幾下馬肚，馬兒開走；雙手勒韁繩，馬兒止步。女孩手勢清晰，即使不懂英語，也立刻明白了。

    坐慣了沒生命的東西，乍一坐上這熱乎乎、有彈性的活物，感覺有點奇怪。好在事先我和我的坐駕已作殷勤的溝通，又是撫摩又是呢喃，她那雙漂亮得像星星，善良得像耶酥的黑眼睛告訴我：“你是我的朋友。”

    陰涼的騎馬道隱蔽在林子裏，陽光從林子外透射進來，是清涼的，被樹葉過濾過了；有著得得馬蹄聲的林間小道反而更加

    安靜；連空氣都美麗！據説這只是初級騎馬道，坡度極緩，擅騎者來這裡，自有險峻刺激的馬道讓他過癮。

    我的那頭蘇格蘭大畜生果真溫順得出奇，自始至終踱著方步，都不帶一點小跑的。惟一一次停下不肯走，是因為在那裏尿嘩嘩。

    ■GlenworthValley每天上午10時至下午5時開放。中午時分的BBQ（燒烤）除了嫩羊排，還有自製冰淇淋，女主人的兩個金髮孩子和三條小狗極其可愛。

    Hawkesbury河上的漁夫歌手

    生蠔一定是愛神丘比特掉在人間的一顆牙齒，不然它為什麼讓人愛得放不下？用刀撬開青黑的殼，小心翼翼放平，別讓這世上最鮮的蠔汁溜走，擠上檸檬汁，鮮甜的蠔肉就這樣從毫無防備的舌苔間一笑而過，空余那殘留著清香的嘴巴驚喜地大張著……

    那真是一場奢侈的旅行———你可以親手從水裏撈出佈滿生蠔的木棍，從木條上掰下生蠔，然後，照著如上步驟享用你的戰利品。還可以抓蟹——HawkesburyPrincess號船上的漁夫抓上來兩隻約摸三四斤重的大蟹，甩進大盆，傾盡船上所有冰塊，居然還沒有將它倆冰昏，不得已興師動眾地將船折回碼頭，重新取了冰來，終於將這兩個頑強的大傢夥弄得神志不清，無法動彈。這時，一船膽小如鼠的遊客頓時變成一個個好漢，抓著大蟹一陣亂拍，留下自己英勇的抓蟹倩影。

    泥蟹是一定要凍昏後煮的，若是讓它在鍋裏爬，肌肉容易變硬，自然不好吃——這可是煮泥蟹一大竅門！當泥蟹的一身青衣換成紅衣後，我們，又可以啖蟹啦。

    弦輕撥，唇輕啟，甜蜜而憂傷的旋律飄蕩在Hawkesbury河上，剝蟹的手停住了，抬眼，眼鏡跌落——美妙的歌聲竟出自漁夫之口；美妙的吉他聲也出自漁夫之手；這首描述Hawkesbury河的歌曲，自然也是他寫的！

    ■Hawkesbury離雪梨市中心很近，約35公里，在1個半小時旅程中，除了可窺探澳大利亞的15個商業養蠔區，還可垂釣、抓蟹。

    澳大利亞最大的水鳥

    有次看到一本書上描寫塘鵝（在澳洲，“鵜鶘”被叫做“塘鵝”）有著一個高貴的長脖子和一身高貴的黑白色，不禁大笑，因為我實在無法將這些蠢頭蠢腦的東西和“高貴”一詞聯繫起來。不知是嘴部長得過於誇張（居然有1尺來長），還是個頭過於魁梧，當幾百隻這樣的大鳥得了吃飯的號令，像噴氣飛機一樣從頭頂衝將下來，細腳像千斤頂一樣頂著載重卡車般的身軀，然後幾百張大扁嘴隨著丟來的魚兒，像事先約定過似地齊齊張開時，我就忍不住噴飯，那場面，實在太滑稽了。

    ■每天下午3點30分，TheEntrance的紀念公園喂塘鵝，已經成為中央海岸（CentralCoast）的常規節目，比塘鵝還矮半頭的孩子們是這兒的主力。 （曉風）

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