去澳大利亞農莊，看老鄉們放狗趕羊、剪羊毛、捕魚捉蟹，自己學著擠牛奶、甩羊鞭，真還是新鮮好玩的體驗。

    那天去的是一個叫Ｗａｒｒｏｏｋ的農莊。

    這個農莊的旅遊看起來已經發展得蠻成熟了。項目很多，足夠你消磨一天。

    【沙袋鼠】農莊裏特地圈出一塊地方，養了袋鼠（Ｋａｎｇａｒｏｏ）、袋熊（Ｗｏｍｂａｔ）和沙袋鼠Ｗａｌｌａｂｙ。沙袋鼠跟袋鼠是近親，個頭小小像兔子，披著深棕色的毛，兩粒小眼睛黑黑亮亮，膽小而機警，你再怎麼輕手輕腳，只要往它身邊靠近些許，它立刻飛快逃跑。小動物園隆重推薦的節目是喂袋鼠，大家極興奮，一哄而上。其實澳大利亞大大小小的動物園頗多，每處都可以喂袋鼠。倒是可愛的沙袋鼠，竟只在這兒見過；還有Ｐｏｓｓｕｍ，袋貂，也是一種有袋類動物，像大松鼠，有一條又長又粗的尾巴。據説它從高高的樹梢上躍下，就拿大尾巴做減速器。這袋貂是主人小女兒的寵物，遊客想看，要找到她，才能從一隻木箱它的“臥室”裏捉它出來。這就是農莊遊特有的家庭氣息了，看著袋貂懶懶地埋頭縮在小女孩的臂彎裏，感覺特別親切。

    【綿羊油】去看剪羊毛。其實不遠，可以走過去，但主人要我們坐車。是一輛拖鬥卡車，車鬥兩側有座位，不是木板長凳，是用捆得結實方正的乾草擺成了一溜“草凳”。聽説這種車平常也用來裝運乾草捆。剪羊毛之前主人先吆喝一條牧羊狗把散在各處的羊趕攏到一處，又表演甩羊鞭，手起手落，只聽得啪啪啪脆響連連。想想這些澳大利亞老鄉夠有想像力：把農活變成表演，把工具兼做道具，收穫雙份的錢。

    剪羊毛過去用手工剪，最高紀錄一天２５６只；如今用了電剪，高手一天可把９００只圓滾滾、毛茸茸的美利奴羊剃得渾身光溜溜可憐兮兮。剪完毛，主人邀大家上前摸摸羊裸露的皮膚，皮膚上有一層油脂，就是如今很流行的護膚佳品澳洲綿羊油的原料了。廣告效果立桿見影，農莊附設的禮品店裏賣綿羊油。

    【擠牛奶】從儘管四面通風仍然膻味很濃的剪羊毛小屋走出來，一頭鑽進牛圈。Ｗａｒｒｏｏｋ農莊原是個ＣａｔｔｌｅＦａｒｍ，專門飼養菜牛。跟想賣羊毛就要養美利奴羊一樣，這兒養的是菜牛裏的第一品牌，Ｍｕｆｆｅｙ。墻上貼著幾大張手寫的紙，歷數Ｍｕｆｆｅｙ菜牛的好處，誇了牛肉品質，還讚它“沒有牛角、性情溫和”，意思是不惹麻煩好養活。

    澳大利亞旅遊景點注重知識介紹，詳盡文字之外，常常配以圖示；現場展板之外，多數景點另有小冊子和精美畫冊（那要花錢買）供遊客取閱帶走。這便使“體驗旅遊”在感性的趣味之上增加了知性的趣味，倒很符合中國古人倡導的旅遊原則：“行萬里路”與“讀萬卷書”相輔相成，打開眼界增長知識。

    在澳大利亞的牛圈裏“體驗”，當然不作興不動手。最滑稽的一個節目是拿個大大的塑膠奶瓶喂小牛犢喝牛奶———牛奶是買來的。小牛犢們急吼吼狠命啜，兩片翹翹的厚唇上沾滿白色泡沫，還直咂嘴。

    因為兼做旅遊了，主人專門買來幾頭荷蘭奶牛，教遊客擠牛奶。動作不算複雜，但５根手指需各司其職、依序聯動，連續動作分作三步，配合口訣“ＴｅａＣｏｆｆｅｅＭｉｌｋ”。遊客哆嗦完手指還可以哆嗦著嘴唇鼓足勇氣嘗嘗自己親手擠的牛奶。據説“溫吞吞，味道蠻靈格！”

    【老傢具】就連吃飯也是蠻有意思的體驗。飯廳在主人家的屋子裏，吃飯前你可以在各個房間遊蕩著到處看，看那些英國式的雕工精細、造型略顯做作的老傢具，擺弄木製的手搖腳踏的紡羊毛線的老機器，再到房前屋後花團錦簇的小花園裏看看奇花異卉。

    吃著澳大利亞獨有的直接用火烤制而非烘制的火燒麵包，喝一兩杯當地人家釀的紅葡萄酒，有的遊客就開始打聽這邊鄉下的房地産價格，然後就説跟北京、上海的所謂別墅比實在不算貴，弄得像真的一樣，讓澳大利亞老鄉越聽越糊塗。

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    一個澳大利亞老鄉的“釣魚”傳奇

    有個澳大利亞老鄉，住在他爺爺傳給他爸爸、他爸爸傳給他的農莊裏，養了一大群美利奴羊、幾匹馬和幾隻牧羊狗。每天，他騎著馬、指揮著狗，把羊群趕來趕去吃草，巴望著地上的草變成羊身上的毛。每年兩次，他剪羊毛，賣羊毛。年復一年，他從自家羊群裏選出一兩隻，仔細打扮好了，帶去鎮上參加選美。美利奴羊選美不看面孔、身材，就看它的毛。羊毛出在羊身上，世界上最好的羊毛出在美利奴羊身上。有幾次他的羊贏了，於是就有一條寶藍色的綢帶斜扎到它圓滾滾、毛茸茸的身體上。這時他趕忙奔上前去，費勁地把自己高高壯壯的身子縮成一團。一團羊和一團人緊貼在一起，努力擠進了照相機的取景框。回到家，他把照片挂在客廳醒目處，經常對著那上面自己笑成一團的紅撲撲的臉蛋陶醉一番。

    有一天，他終於厭煩起來。他在屋子後面挖了一個魚塘，引水養魚。後來他吃到了自己養的魚。後來他把自己養的魚分送給親戚朋友們吃。後來他發現魚可以賣，養魚既能帶來樂趣又能帶來錢。他挖了更多的魚塘。後來他又發現有的人願意自己動手釣魚，省了他的事反而肯付他更多的錢。這種不是幹活賺錢而是花錢幹活的傻呵呵的人，把自己奇怪的行為美其名曰“休閒”。於是他就專門賺這種人的錢了。他還把家裏的馬棚改建成一個餐廳，因為這種人要現烤現吃“自己釣的魚”，願意另外加錢。

    再後來，來了幾個外國人。這幫人一見釣魚竿就大喊大叫，説是從沒釣過魚，有的連魚塘都沒見過。走進餐廳，聽説這房子原來是馬棚，沿墻一排火車座原來是馬廄，一左一右兼做座椅靠背的兩道隔板原來是分隔馬匹的擋板，擋板隔出的木格子裏原來不是豎放兩凳一桌、而是貼墻橫放一隻馬槽……這幫人更加興奮莫名，竄來竄去搔首弄姿拍了無數照片。接著他們盯上了馬棚中間石砌的大爐子，原先是冬天燒火給馬取暖用的；他們死纏硬磨一定要他生爐子，他一高興，就把烤魚的鐵架也搬到了石爐上。然後這幫人賴著就不走了，圍著爐子又唱又叫，直捱到繁星滿天。這幫沒釣過魚、沒進過馬棚，更不曾圍爐説笑的老外，一臉幸福地説自己的瘋瘋癲癲是“體驗旅遊”。

    從此這位澳大利亞老鄉改行做旅遊。他鑽進倉庫把那些落滿灰塵的舊馬鞍、馬鞭、馬燈和馬車的破木輪一一找出來，放回馬棚餐廳；他跑到當地旅遊局把自己的農莊登錄到旅遊點名冊上；他印製了宣傳小冊子，送到周圍各處景點、飯店、賓館，央求人家擺在旅遊資料架上；他還做了一個網頁ｗｗｗ．ｔｕｋｉ．ｃｏｍ．ａｕ。他又把魚塘改建成“快釣”和“慢釣”兩種，“慢釣”藏在樹叢後、花叢邊，讓“休閒者”從日出到日落篤悠悠垂釣；“快釣”專門應付急吼吼趕景點的團隊遊客，從釣鉤入水到魚兒出水，兩分鐘搞定全過程。

    他賺了不少錢，拿這些錢在農莊裏蓋了客房，又整修改建了剪羊毛工棚，兼做表演坊，旅遊生意越做越全方位。

    這位澳大利亞老鄉名叫羅伯特瓊斯，他的Ｔｕｋｉ農莊有１５０年曆史，馬棚餐廳的招牌菜是自釣自吃虹鱒魚 Ｔｒｏｕｔ ，這種魚烤熟了，肉是粉紅色的。你還可以吃到他家自製的虹鱒魚醬，也是粉紅色，抹在薄餅乾上吃；還有家制的深紅色的小羊肉腸。

    “澳大利亞農莊遊”品種多樣，個個都自有精彩之處

    河上捉蟹

    捉蟹的河是布裏斯本與黃金海岸之間的Ｔｗｅｅｄ河，捉的是“昆士蘭泥蟹”（此地屬昆士蘭州）。叫泥蟹，只不過它們生活在河泥裏，其實深青色乾乾淨淨一點不拖泥帶水，個頭大大的———捉蟹船上備有一把量尺，蟹蓋直徑不到８釐米，捉到了也要扔回河裏；另外一次最多只能捉６只蟹來吃，而６只當中只能留一隻雌蟹。澳大利亞人講環保，吃蟹前也要上環保課。

    興奮地登船出發去河上捉蟹，不料這個捉法實在叫人掃興：河裏早已下了大鐵籠子，籠裏吊著大魚頭做誘餌，讓遊客動手，不過是幫忙拉繩子把籠子拎出水面。

    不過捉蟹前有個項目蠻好白相：下船入河，趟著高過膝蓋的河水深一腳淺一腳走出幾十米，捉Ｙａｐｐｉｅ，就是上海人俗稱的“小龍蝦”。工具類似自行車打氣筒，但前端開口，是個抽氣筒。把筒口插進河底泥沙，反覆用力拉推把手，抽氣，於是筒身越插越深；最後拔出，把抽到的大半筒黑乎乎的泥沙和著河水倒進塑膠網篩，略一淘洗，留下的或許是一隻細小的淺灰色的小龍蝦，或許是幾粒很小的螺螄，或許什麼也沒有。就在船上吃蟹，泥蟹白煮，因為新鮮，還算可口。

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    ▲澳大利亞墨爾本市中心新建的水族館，展示鄰近墨爾本的南太平洋的海洋生物，獨具地域特色。水族館裏最讓人驚奇、難忘的是這輛旅行車———經過密封處理之後，車輛裏灌滿水，變成了一隻另類的大魚缸，魚兒翻越座椅靠背，穿過方向盤的孔洞……快樂地遊弋。旅行車頂上有一行大字説明：這輛車跟藍鯨的心臟一樣大小。這也是個汽車廣告嗎 如果真的是廣告，太絕了

    大鳳梨園

    這個位於陽光海岸 ＳｕｎｓｈｉｎｅＣｏａｓｔ 的鳳梨種植園，是澳大利亞最大的，種了６８０萬棵鳳梨樹。説是樹，其實是矮矮的一叢一叢，鳳梨長在中央的樹桿頂端。一棵鳳梨樹一次結一個果，“一輩子”可以結５０個，可只有第一第二次結的果又大又漂亮，接下去越結越小，僵僵的如同高爾夫球。所以一般結果一次就要淘汰。新品種的鳳梨是無核的。

    鳳梨種植園兼做旅遊生意之後，在園裏舖了條環型鐵軌，讓遊客坐小火車參觀，途中停一次，司機跑下來給大家演示講解種鳳梨的技巧。為了豐富內容增加趣味，種植園還在小火車沿線引種了許多種果樹，柚子、荔枝、榴蓮、楊桃、咖啡、檸檬……遊客雖吃過這種種水果卻大都沒見過果樹，看得興致勃勃。

    在大鳳梨園最美妙的體驗是品嘗鮮榨的鳳梨汁，那種濃稠香甜（甜極了！）絕對一嘗難忘。

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     《申江服務導報》2002年3月5日