吃飯，去夜排擋

    貴陽人的上班時間是早上8點到晚上6點，中午休息2小時。雖然這麼早就要上班，可每天深夜，馬路上仍舊有著川流不息的人群，很是佩服貴陽人如此充沛的精力。

    在這裡，大商場的關門時間是晚上10點，甚至比上海還要晚。深夜11點多走在馬路上，不必擔心因人煙稀少而引起的安全問題。在城中著名的小吃街陜西路上，排擋老闆們正經營著他們紅火的生意。和周圍的四川、湖南等兄弟省市一樣，貴州人吃菜的口味也很辣。所以有四川的“辣不怕”，湖南的“不怕辣”和貴州的“怕不辣”之説。而據本地人介紹，貴州是吃辣最厲害的省份。這裡的菜肴從蔬菜到雞鴨魚肉以及調料蘸醬，無一不辣。一日三餐中就連早餐的麵條、腸粉等也其辣無比，所以排擋中的小吃口味可想而知。

    和上海的排擋差不多，貴陽的夜排擋經營的也是一些家常菜及燒烤、啤酒等小食。沒想到的是，如今在貴陽大排擋中最流行的竟然是從南方傳來的爆炒龍蝦和香辣蝸牛。據説貴陽人以前從不吃龍蝦，而這種吃法也是從3年前才剛開始的。

    貴陽人的收入不算很高，可是物價卻不算便宜。象龍蝦和蝸牛，不大的一盤要價就達20元一份，再加上飲料、燒烤等，即使在夜排擋小聚一把，也得花上好幾十塊錢。排擋中大部分都是三口之家，或是幾個朋友模樣的人聚作堆，很是享受。就象貴陽人説的，他們很懂得享受，每月的收入大部分都花在“吃”上面，所以雖然價格不低，只要吃得開心就值。

    泡吧，去喝醋

    談起上海人的夜生活，自然而然會讓人想起衡山路、新天地、錢櫃等等。在貴陽，年輕人也喜歡去酒吧、唱吧（即卡拉OK）和咖啡館等有情調的場所，不過有一個地方是貴陽所獨有的，那就是“醋吧”。

    “醋吧”，顧名思義就是喝醋的地方。剛聽貴陽人説起醋吧時，想當然地以為會是一個類似茶館的地方，大家端著盅子喝著平常的醋。可是進入醋吧後，才發現全不是這麼回事——藤椅、竹簾、大理石桌，無不透露出古樸和現代的藝術氣息，毫不遜於上海任何一家有特色的咖啡館。

    貴陽雖然只有唯一的一家“醋吧”，生意卻出奇地好。從20：00——2：00的營業時間裏經常是高朋滿座。而當服務員遞上功能表時，記者更是被其品種繁多的醋飲品吸引住了：有雜果醋飲，冰醋飲，橙、檸檬、桂圓、提子、香蕉等水果醋飲，還有由糯米、首烏、珍珠粉、花粉等製成的貴妃醋。喝法也不盡相同，有醋加冰，稱為“冰晶XO”，也有被稱為“南國紅粉佳人”的飲品，其實就是醋兌雪碧。

    據店員介紹，其實中國人喝醋飲的歷史由來已久，傳説楊貴妃愛吃荔枝，産荔枝時節，會有專人從南方快馬加鞭將荔枝送至洛陽，而無荔枝時節，為給楊貴妃解饞，宮廷裏發明瞭一種鮮荔枝口味的飲品，就是用上品釀製的醋加糖和冰泉水，來滿足楊貴妃吃荔枝的慾望，這就是如今醋飲品的前身了。

    而如今這種裝在高腳玻璃杯中飲用的醋價值也不菲，每壺從15—58元不等。原本只是懷著嘗鮮的想法點了一款醋飲，對其口味並沒抱多大希望，沒想到這加冰的醋飲酸酸甜甜，就象很久以前流行的酸梅湯的味道，很是爽口。真希望這樣的醋吧能趕快流行到上海。

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