日本築波地區國立果樹科學研究所的研究人員田中告訴記者：“每天吃大約四百克蘋果，確實可降低血液中的中性脂肪含量。”

    田中領導的研究小組要求年齡介於30到57歲的14名成年志願人士，每天吃一個半到兩個蘋果，為期三周，這項研究使用著名的富士蘋果進行實驗。

    研究小組成員天野昨天表示，分析參與實驗人士的血液檢驗結果顯示，中性脂肪的含量平均降低21%。

    研究顯示，吃蘋果也會增加血中維他命C的含量，平均可提升34%。天野説：“這項研究還顯示，參與研究的志願人士體內的益生菌數量亦增加。”

    但與西方人深信蘋果是健康食物的根深蒂固想法相反，迄今日本民眾仍普遍認為蘋果並非特別健康的食物。

    中新網 2001年8月31日