美國伊利諾斯大學研究人員昨天公佈的一份研究報告指出,番茄中所含的抗氧化物番茄紅素能夠有效減少男子患前列腺癌的風險。
這份在美國化學學會年會上提出了的科研報告稱,研究人員讓32名新近確診為患前列腺癌的患者連續三周每天吃四分之三杯番茄醬,結果顯示,與癌症相關的DNA受損現象明顯減少,同時,這種療法還能有效減少血液中與前列腺癌相關的一種蛋白質的含量。
該研究項目負責人菲利斯 鮑恩説,“我們還需要進一步的研究來確定DNA受損現象的減少的確能保護番茄醬食用者的健康。”
目前,前列腺癌是美國發病率第二高的癌症。鮑恩指出,黑人患前列腺癌的比例比白人高34%,死亡率也要高2倍,因此多吃番茄,尤其是用油烹調的番茄是十分有益的。地中海國家就屬於典型的番茄消費大國,而該地區的前列腺癌發病率也相對低於其他地區。
新華社 2001年8月31日
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