這份在美國化學學會年會上提出了的科研報告稱，研究人員讓32名新近確診為患前列腺癌的患者連續三周每天吃四分之三杯番茄醬，結果顯示，與癌症相關的DNA受損現象明顯減少，同時，這種療法還能有效減少血液中與前列腺癌相關的一種蛋白質的含量。

    該研究項目負責人菲利斯鮑恩説，“我們還需要進一步的研究來確定DNA受損現象的減少的確能保護番茄醬食用者的健康。”

    目前，前列腺癌是美國發病率第二高的癌症。鮑恩指出，黑人患前列腺癌的比例比白人高34%，死亡率也要高2倍，因此多吃番茄，尤其是用油烹調的番茄是十分有益的。地中海國家就屬於典型的番茄消費大國，而該地區的前列腺癌發病率也相對低於其他地區。

    新華社 2001年8月31日