記者昨天從衛生部獲悉,我國432萬戶食品企業將按照産品品質和企業信譽度分成A、B、C、D四個等級,並定時向社會公佈,讓老百姓在購買食品時能對其衛生水準心中有數。不合格企業將受到降級、停業整頓直至吊銷衛生許可證的懲罰。據了解,上海、天津、廣東等地已經開始試點工作。
這是衛生部最新施行的食品衛生監督量化分級管理制度,它運用危險性評估原則(確定有關食品的潛在風險),對企業進行風險分級和信譽度分級,並按等級進行分類管理。對達到良好等級的企業實行以自身管理為主的方式,衛生行政部門將集中衛生監督資源,把監管的重點放在存在問題較多的食品生産經營單位、群眾反映意見較大的食品品種。
據悉,在衛生許可證審查時,只要有一項關鍵環節沒有達到要求,就不予發證;在經常性衛生監督中,只要有一項關鍵環節不符合要求,就要降級或停業整頓直至吊銷衛生許可證,並對有關衛生水準情況向社會進行公示,有利於消費者在了解食品生産單位安全水準的基礎上,做出知情選擇。目前,上海、天津、廣東等地區的食品企業已經開始了分級試點工作。
據介紹,我國食品衛生法制化管理是從上個世紀50年代開始的,多年來我國食品衛生水準有了較大幅度提高,食品衛生監測平均合格率從1982年的61.5%,提高到2001年的88.6%。2001年報告食物中毒706起,中毒22193人,死亡184人,分別比“八五”期間下降了46%、36%和37%。近10年來食品行業每年以10%以上的速度發展。
據統計,2001年全國食品生産經營單位比1995年增加了12.6%,達到432萬戶,從業人員比1995年增加了5%,達到1117萬人。
北京青年報 2002年04月28日