《食品生産經營單位廢棄食用油脂管理的規定》指出，廢棄食用油脂是指食品生産經營單位在經營過程中産生的不能再食用的動植物油脂，包括：油脂食用後産生的不可再食用的油脂、餐飲業廢棄油脂，以及含油脂廢水經油水分離器或者隔油池分離後産生的不可再食用的油脂。 食品生産經營單位的廢棄油脂，除直接作為廢棄物排放外，只能銷售給廢棄油脂加工單位，和從事廢棄物收購的單位。 從事加工廢棄油脂活動的單位，不得將廢棄油脂加工以後再作為食用油脂食用或者銷售，不得將未經處理的油脂排入環境。違反規定的，有關部門將給予處罰。 （劉曉軍）

    央視國際網路 2002年04月17日