不管你關注與否，農業標準化的呼聲是越來越響亮了。

    美國甜橙泰國米，日本蘋果台灣梨……進入新千年，當我們面對這樣眾多涌進國門的“洋”産品時，不得不反思：同樣是農業，同樣是在辛勤的耕耘，甚至有遠遠優於外國的氣候和土壤，為什麼別人就能種出品質優良、價格金貴的産品，我們卻只能出售價格低廉的初級産品？那是因為別人在生産、加工乃至包裝的每個環節通通採用了一套叫做“標準化”的管理技術！

    何謂農業標準化

    所謂農業標準化，其內涵就是指農業的生産經營活動要以市場為導向，建立健全規範的工藝流程和衡量標準。建國５０多年，我們最大的成就之一就是解決了全世界１／５人口的吃飯問題。可以説多少年來，上至決策者下到億萬勞動者，一直都在千方百計為農産品總供給滿足總需求努力，始終向農業的高産目標奮進，而品質問題，則往往不受人們重視。然而，隨著農村改革的深入，農民積極性迸發，農業技術得到全面推廣，農産品迅速實現大量的擴張，此時，市場需求的多樣性、優質化和大量低質農産品供給過剩的一系列深層次的矛盾和潛在的危機也一併向我們悄然襲來。沒有品質的數量好似雪壘的山峰，經不住市場烈日的烘烤和風浪的衝擊。中國農業迫切需要實現從數量型向品質型的轉換，這種轉換的方向也正是現代農業的方向，而這種轉換，首要呼喚的就是農業標準化。

    標準化勢在必行

    我們有足夠的例子來證明農業標準化的必要性：３年前，有一位外商急欲在大陸獨資興辦膨化食品廠，日需２０萬公斤優質糯米做原料。大陸縱橫千里的産稻區，按理説要找到適宜的糯米産地就近辦廠並不難，然而他至今未能找到完全符合其品質標準數量要求的糯米産地。與此相反，美國、以色列等發達國家在現代化農業建設中，從一開始就非常重視標準化工作，從産前的生産資料供應，到産中的幾乎每個技術服務環節，再到産後的農産品分級、加工、包裝、儲運，都制定有系列標準，並在生産過程中嚴格規範操作，這些國家現代農業的快速發展也就理所當然。

    最直接的動力自然體現在經濟利益上：在北方某地級市，每年蝦類出口創匯１.２億美元，其標準化要求是相當嚴格的，規定蝦體長６ｃｍ，色澤鮮亮，雙鉗對等，尾鉤緊環，每１０只體重５００５克。達標蝦收購價每５００克６元，封裝出口到美國就是２美元以上，而非標準蝦類收購價才１.２—１.８元，在美國市場上更是賤如糟糠。市場就是師傅，價格就是老闆，蝦農們也就自覺地按照標準化的要求建立起了蝦類産業鏈。

    ＷＴＯ與標準化

    １９９９年４月，中美簽署了《農業合作協議》，今年９月１９日美參議院通過對華永久正常貿易關係議案（ＰＮＴＲ），最遲到明年，我國即將加入世界貿易組織（ＷＴＯ）。走向ＷＴＯ的我國農業將直接面臨國際市場的激烈競爭。競爭的取勝之道很多，但最為重要的是：沒有合格標準的農産品是進不了國際市場的。因此，農業標準化既是農産品進入國際市場參與競爭的“綠卡”，也是在國內市場迅速構築我們的“防禦工事”，培植與“洋貨”抗衡的名牌農産品的需要。可以毫不含糊地説，農業標準化是推動農業産業升級中一項必不可少的工作。

    據農業部市場資訊司副司長周開忠介紹：農業部計劃用５年左右的時間，使主要農産品標準成龍配套，基本達到農産品生産的各個環節都有技術依據，並能與國際要求相適應。到目前為此，我國已組建了中國水産品品質認證中心和中國農機産品品質認證中心等１３個國家級的質檢中心，現在正在對種子、飼料、獸藥等一系列産品進行認證前的試點工作，摸索經驗，準備擴大認證領域。

    《南方農村報》2000.10.09