中國消費者協會近日發佈的統計數據顯示，２００４年食品的投訴總量比上年下降了４.３％，但涉及食品品質與安全的投訴不降反升，分別上升了１０.９％和１９.１％。

投訴統計資料表明，食品市場現狀仍不樂觀，治理整頓不能有絲毫鬆懈。

食品品質問題多，佔食品投訴總量的５５.２％。投訴劣質奶粉坑人事件仍未杜絕，如廣東省茂名、湛江、佛山等地消委會先後接到８起反映嬰兒食用劣質奶粉後身體多部位浮腫、頭大身子小等症狀，診斷結果均為營養不良。還有的食品在保質期內發黴變質、甚至混有異物；豆製品超量使用添加劑；注水肉、病死豬肉堂而皇之地擺上櫃檯；使用工業用鹽鹵制食品、製作罐頭等。

食品安全堪憂。集貿市場、批發市場中的有毒韭菜、木耳、使用有毒有害物質加工腌制食品及水産品在某些地方仍有發生。有的食品進貨渠道不正規，對原料品質把關不嚴，甚至從無照經營的食品加工點或小作坊直接進料；為誘惑未成年人，故意將兒童玩具與食品混在同一包裝內；非法生産者將病死或死因不明的家禽或野味加工出售。為保鮮或增加色、香、味，違規使用過量食品添加劑，甚至摻入國家明令禁止的原料。因餐飲場所衛生狀況差造成的集體食物中毒事件也屢見不鮮。

食品標識“貓膩”多。按照國家規定，食品的配料、成分和生産日期應當在包裝上標注，而有些非法經營者採取亂標注、更改過期食品生産日期的手段，銷售過期、變質及添加劑、著色劑、甜味劑、防腐劑超標的食品。

農村食品市場隱患多。農村市場歷來都是不法商販和無照經營者推銷産品的重點區域，加上檢測、監督機構缺乏，致使劣質、變質、有害物質超標、無衛生保證的食品通行無阻，這些都讓農村消費者的安全權得不到保障。

保健食品廣告宣傳誇大和誤導。如今保健消費需求日益擴大，眾多保健品生産商、代理商以迎合消費者的願望為切入點，隨意誇大甚至是編造保健品的作用，有針對性地宣傳其治療某種疾病的功效，以此誤導、欺騙消費者。有的保健食品還虛假標明食品配方的含量，暗示該産品具有祛病、延年益壽的效果。（記者 丁海軍）

新華網 2005年2月9日