鄭州房産——地産中國鄭州頻道

北京有簋街，上海有城隍廟，西安有鐘樓，南京有獅子橋，重慶有沙西線，長沙有火宮殿、武漢有戶部巷、成都有錦裏街……

同樣是省會城市，鄭州有什麼?

2014年，在一個前所未有的餐飲大洗牌之年，一個叫永恒•紅街的商業地産項目一腳跨進餐飲，引起了廣泛的關注。

這家地産企業的負責人説，“實際上，鄭州一直欠著河南人民一條美食街。”近幾年，鄭州越來越有大城市范了，規模和城市建設，甚至已不遜色于一些國際化城市。但讓人沒面子的是，有朋友來鄭州，不知道帶他們去哪吃、去哪玩?作為省會，就是河南的代表，鄭州沒有，人家就説河南沒有。而歷史無比悠久、文化如此深厚的河南，竟然有這樣的尷尬，不能不讓人反思。“所以，我們決定打造一條能代表河南形象的美食街，希望彌補這一缺憾。” 現象：

鄭州，找不到一條叫響全國的美食街

“規模急速擴張、城市地位不斷攀升的鄭州，卻一直沒有一條叫響全國、值得向外來朋友炫耀的美食聚集地。”從廣東返鄉回來創業的陳先生説，每次廣東朋友來下車後，第一句問的就是鄭州哪有好吃的，遺憾的是每次都沒有滿足他們。這不僅是永恒•紅街這家地産企業和普通市民的憂愁，也是餐飲界老闆們的遺憾。河南知名餐飲品牌仲記企業集團董事長仲胡周曾歷時兩年，帶領管理團隊遍訪外地餐飲市場。仲胡周認為，鄭州的餐飲帶一直沒有形成氣候，沒有達到産業集群的效果，而西安、南京、重慶、成都等城市卻特色鮮明。這個缺憾讓躬耕于河南餐飲市場的仲胡周們耿耿於懷。

包括外地的專家們，也對鄭州的特色提出過疑問。幾年前，南京大學經濟學教授顧江來到鄭州的第一個晚上，在學生帶領下，穿梭鄭州大街小巷，試圖尋找這個城市中心的文化地標，卻沒有找到。顧江説，每個城市，都能找到這個城市文化和商業的結合點，能從商業上找到文化的地標，可河南還沒有。

為什麼沒有?原因也許是多方面的。

追溯：

政府層面，曾多次嘗試打造美食街

其實，就鄭州政府層面而言，對於建設餐飲特色街的夢想，從2002年至今，從來沒有停止過。業內人士透露，鄭州市大規模打造特色餐飲街已歷經三次。第一次是在2002年前後，當時打造的對像是紅專路一條街(東至文化路西至東三街)，但不少店舖因飲食環境和衛生條件原因關門停業;2005年前後，第二次特色餐飲街啟動，當時鄭州市金水區政府宣佈，在豐産路西段打造名優小吃一條街，啟動初期已有29家經營商戶，後來由於臨街平房被拆除，最終無疾而終。第三次則是2008年，鄭州市金水區比照南京秦淮河案例，計劃以東風渠為依託，打造鄭州版秦淮河，即“十里銀河灣”—— 如今6年過去，東風渠沿線佈局的餐飲飯店仍沒有形成規模。

業內資深人士、河南省餐飲與飯店行業協會常務副秘書長張海林分析，雖經多年發展，鄭州的美食街仍處於初級發展階段，政府只是把四面八方零散的小吃商家聚到一起，缺乏通盤考慮和長遠規劃以及強有力的特色街區經營團隊，商家之間沒有分工、建築風格也沒有統一起來，最終沒有形成統一市場。

期待：

鄭州呼喚美食街，永恒·紅街恰逢其時

幾經挫折，但鄭州市民呼喚特色美食街的聲音一直沒有間斷。2009年3月鄭州市政協會議上，90多名政協委員爭論的一個焦點就是，打造一個成規模、上檔次的特色餐飲街區。

而餐飲界，眾多企業也在期盼這樣的美食聚集地，在他們看來，這是關係到“夜經濟”能否得到發展的一件大事。“夜經濟是否繁榮折射出城市經濟發展水準，是城市活力系數的風向標，夜經濟越發達的區域，經濟發展越充滿活力。而夜經濟的代表形態，就是餐飲和娛樂。”百年老字號印象白堽第四代傳人張書華説，“對美食街，以前是市民有需要、餐飲企業也願意，但鄭州經濟水準還沒到那個程度，前幾個美食街沒成大氣候也很正常。現在，鄭州經過多年的飛速發展，其規模和地位要求它必須有一條能代表河南形象的美食街。這條街落在哪，除了位置和體量等客觀條件，最重要的還是開發商主觀意願，以前餐飲對於商圈來説就是配套，不是主導因素，而打造地標性美食街，須要把餐飲作為主導因素。目前鄭州前客觀條件具備的商圈不少，但決心投入人力、物力和精力全力打造的不多。如果永恒•紅街有決心、有意願，他們的地段、體量等條件完全具備。”

對此，永恒•紅街項目相關負責人表示，該項目由創立於1997年的鄭州永恒控股集團有限公司投資建設，其産品覆蓋別墅、住宅、商業、寫字樓等多種業態，多次榮獲中國房地産品牌企業、中原地産最具社會責任企業、河南地産最具競爭力企業等稱號。永恒·紅街位於鄭汴路與中州大道交叉口附近，是新老城區黃金交會處，項目商業面積10萬平方米，其中餐飲部分計劃佔兩三萬平方米，“週邊CBD、火車站—二七、紫荊山、新東站四個成熟商圈簇擁，是未來鄭州高端居住區，區域40萬常住人口、60萬流動人口，百萬人氣，消費潛力強勁。”

河南省餐飲與飯店行業協會常務副秘書長張海林表示，打造一條特色美食街是河南餐飲人十幾年來的願望，前幾年有地産企業聯絡協會想進行嘗試，但因種種原因，最終均未實施。隨著鄭州城市地位的提升以及規模擴大，建設特色美食街的條件日漸成熟。“但條件具備，並不代表一定能打造成功。”研究河南餐飲業長達40餘年的張海林説，協會多年來也在觀察、思考，要打造這樣一條街，一要有高度，這條街不僅要幅射鄭州，還要盯著全省、全國;二要有眼光，要站得高、看得遠，敢於佔領至高點，打造代表河南的地標性美食街;三要整體規劃，一開始就通盤考慮，從餐飲業態到品種，形成互補共生狀態，産生合力;四要有強有力的執行團隊，絕不能像前幾條美食街那樣只有概念，操作上卻一盤散沙。

運作：

首席特色美食街，吃喝玩樂購一站滿足

打造代表河南形象的美食街區，條件成熟，難點不少，那麼，永恒•紅街將如何運作?

永恒·紅街負責人詳細介紹了他們的設想和規劃，該項目位處城市成熟中心，交通通達，緊臨兩大主幹道——中州大道、鄭汴路，加上規劃中3號、4號、6號三條地鐵線，無論從火車站、高鐵站還是機場，乘坐任意交通工具都可快速抵達，又充分被周邊建築群圍合，具有包容性，起到商圈畫龍點睛的作用，具有打造代表河南形象美食街的天然優勢。公司決定將這裡的主題定位為“中原首席特色休閒美食街”，其中鄭州首創“老字號”特色美食廣場，目標是打造全省第一餐飲高地，精選河南各地美食，讓顧客一次吃遍全省。

同時，永恒·紅街根植豫菜百年文化，聯合河南省餐飲與飯店行業協會籌建豫菜名人堂、打造豫菜研發中心等，從産學研角度出發，匯集全省餐飲業力量，以中原首家跨界餐飲特區為建設使命，服務整個餐飲行業。

此外，還有時尚簡快餐、大型餐飲以及新穎概念餐飲——第三廚房網際網路餐飲體驗中心、愛廚書店……永恒集團已成立專門的商業運營公司，聘請知名商業運營團隊，以全方位持續經營為理念，共同打造中原餐飲風向標。

永恒·紅街特色美食節概念提出來以後，立即引來各方關注，餐飲企業率先響應，不僅豫菜名人堂、豫菜研發中心落戶美食街，目前已有庖丁堂、姐弟倆等20多家河南知名餐企已簽訂入駐意向協議。鄭州市民和媒體更是積極熱捧，9月12日—14日在這裡舉辦的火鍋節，引發全城轟動，市民冒雨排隊品嘗“中原第一大鍋”，在新浪、騰訊等網路媒體的助推下，永恒·紅街攜“中原第一大鍋”一下紅遍全國。

除了餐飲，永恒·紅街還有居家、零售和商務休閒配套等多種業態，包括私享慢生活、時尚優生活和精緻范空間等，與美食街共同構成四大板塊，“未來，這裡將是一個以老字號特色餐飲為主力業態，同時滿足娛樂休閒購物等多元化生活的大型綜合性體驗式消費街區。”