潮濕的春天，祛濕健脾少不了這幾味

發佈時間： 2017-04-12 09:56:18   |  來源： 羊城晚報   |  責任編輯： 袁偉軒

　　禁忌人群：胃陰虧虛者忌服。

　　●白扁豆

　　用於脾虛有濕、體倦乏力、少食便溏或水腫;婦女脾虛帶下;暑濕為患，脾胃不和，嘔吐腹瀉。扁豆含有毒蛋白、凝集素以及能引發溶血症的皂素。所以加熱時一定要注意，扁豆一定要煮熟以後才能食用，否則會可能出現食物中毒現象。

　　白扁豆北芪燉豬肚湯

　　材料：白扁豆20克、北芪30克、紅棗6個，豬肚1個。

　　做法：把白扁豆、北芪洗凈，再將豬肚用清水沖洗乾淨，一起置入鍋內，加適量清水，最後放入紅棗6個，武火煲沸後改文火煲1個小時，加入鹽、薑絲調味。

　　功效：健脾益氣止瀉

　　禁忌人群：肝陽上亢者忌服。

　　●芡實

　　首見於《神農本草經》，被視為延年益壽的上品。有健脾除濕、固腎益精的功效。吃芡實要用慢火燉煮至爛熟，細嚼慢咽，方能起到充養身體的作用。芡實與魚頭同食，還有健腦效能，可以治療神經衰弱。

　　芡實雞內金燉鱸魚湯

　　材料：芡實20克、雞內金15克、鱸魚1條。

　　做法：鮮活鱸魚1條(重約500克)洗凈，魚腹內裝入陳皮、生薑、料酒、食鹽各適量，把芡實、雞內金洗凈浸軟，加清水適量，一起放進瓦煲內，小火煨燉1個小時即可。

　　功效：健胃消食。

　　禁忌人群：胃陰虧虛者忌服。