世界上最健康的三種飲食方式 你知道幾個？

發佈時間： 2015-03-31 15:41:08   |  來源： 揚子晚報   |  責任編輯： 許晴晴

　　原標題：全球公認三種最佳飲食方式

　　“美國新聞網”文章指出，預防疾病最有力的“武器”不是挂水和吃藥，而是一日三餐。他們邀請了全美最頂級的22名醫學營養專家，根據營養價值、預防疾病的作用等對全球的飲食方式進行了評價排名，選出了綜合排名的前三名，美國心肺和血液研究所以及美國國立衛生研究院推薦的DASH飲食方式和TLC飲食方式，與我們所熟悉的地中海飲食方式一起，被專家們推舉為世界上最健康的三種飲食方式。

　　DASH飲食：

　　全球醫學界首次提供的最明確的降壓飲食

　　【飲食原則】

　　多吃全谷食物和蔬菜。這類食物富含纖維、鈣、蛋白質和鉀，有助於控制或降低高血壓。適度吃瘦禽肉和魚類將有益心臟。愛吃甜食的話，就多吃水果，拒絕飯後甜點。限制食鹽攝入量，最好以辣椒等調味料和檸檬取代額外食鹽。

　　【推薦食譜】

　　早餐：一份燕麥片、一根香蕉和1杯低脂牛奶。

　　午餐：一個全麥麵包、雞肉、沙拉(黃瓜、番茄)。

　　零食：杏仁(無鹽)、葡萄幹和半杯無脂無糖水果酸奶。

　　晚餐：85克牛肉、牛肉湯、青豆、馬鈴薯、洋蔥、一個蘋果、1杯低脂牛奶。

　　【專家點評】

　　南京市中西醫結合醫院內科主任鞠娟介紹説：

　　多吃全穀物和蔬菜對高血壓患者確實有好處，但是高血壓患者在限鹽的前提下還是最好做到平衡膳食，除了每天都攝入一定量的穀物、水果、蔬菜、牛奶、動物蛋白等外，不能只吃素食，每天吃些葷菜也是有必要的。

　　高血壓患者健康的膳食結構應包括一定量的動物蛋白。因為動物蛋白所含的脂氨基酸與人體的需求相符，是植物蛋白所不能替代的，動物蛋白的主要來源是雞蛋、牛肉、羊肉、牛奶等。推薦食譜中的早餐和晚餐中國老百姓都可以借鑒，但是午餐西方特點明顯，午餐中的全麥麵包可以換成二米飯(大米、小米)、雜糧粥或者蕎麥米飯，沙拉可以換成拌海蜇黃瓜絲、拌番茄或者清蒸茄子。