北京華聯超市換新簽賣舊肉 豬肉過期25天仍售賣

發佈時間： 2015-03-16 08:44:54   |  來源： 京華時報   |  責任編輯： 許晴晴

　　緊接著，該員工將一冷櫃內前一天剩下的冰鮮雞翅中、冰鮮雞翅根、冰鮮琵琶腿、冰鮮雞大胸、鮮烏雞(整雞)、鮮土雞(整雞)6品種共19盤托盤包裝雞貨及另一冷櫃前一天剩下的金昌魚、黃花魚冰鮮、貝尖鮮、魷魚鮮、河鱸魚、海帶結共6品種18盤托盤海鮮拆掉保鮮膜及標簽並重新包裝、稱重和貼新標簽放回冷櫃。

　　通過取證照片視頻顯示，當日23盤托盤雞貨及18托盤海鮮的標簽由原來的包裝日期“2015.03.06”，0到4℃保質期至“2015.03.07”，全部改為包裝日期“2015.03.07”，保質期至“2015.03.08”。該員工負責的3個冷櫃19品種共60盤托盤肉品和海鮮被其翻新包裝只花費了32分鐘，翻新結束時間是3月7日8點22分，距開始營業的10點還有1個多小時。

　　後廚角落翻新腌製品

　　肉類海鮮區有一個冷櫃是專售腌制半成肉品的，由廠家促銷員銷售，該促銷員對顧客表示，這些已腌制入味的半成肉品拿回家後直接炒烤即可品嘗，殊不知促銷員每天也將前一天未售出的半成肉品拿到後廚角落翻新。

　　3月8日上午9點30分左右，該促銷員拿4盤腌制半成品到後廚一操作臺和樓體立柱形成的夾角空間內，她把半成品的保鮮膜撕掉將托盤內積存的血水倒出，隨後用包裝機將4盤腌制半成品重新包裝保鮮膜並貼上標簽。

　　記者拿起其撕掉保鮮膜的標簽，上寫包裝日期為“2015.03.07”，0到4℃下保質期至“2015.03.09”，而這些半成品被重包裝的標簽上寫的包裝日期為“2015.03.08”，保質期至“2015.03.10”，包裝日期和保質期限都向後順延一天。

　　該促銷員每次只從冷櫃內拿3到4盤子腌制半成品到後廚角落翻新後放回冷櫃，並再次從冷櫃取出3到4盤托盤肉品返回後廚角落翻包，反覆此過程直到冷櫃內的肉品全部翻新。

　　根據記者取證照片和視頻發現，該促銷員當日將冷櫃內“鮮到家”和“福成”兩個品牌的共20多盤半成品翻新並放回冷櫃。

　　刺身直接更換標簽

　　刺身是將魚、烏賊、蝦、章魚等新鮮海鮮切成片、條、塊等形狀，蘸著芥末、醬油等佐料，直接生食。肉類海鮮區的一個櫃檯專售各類海鮮刺身，由一個廠家促銷員負責製作包裝和銷售。

　　每天上午9點左右，該促銷員將冷櫃內前一天未售出的托盤刺身外包裝的標簽直接撕掉。該促銷員告訴記者，“只要將標簽的一個角摳起，然後捏住這個角使勁一拽，標簽就能掉下來，這樣就不用重新包裝保鮮膜了”。

　　隨後該促銷員會將去除標簽的托盤刺身拿到後廚重新稱重並貼標，對於個別由於撕標保鮮膜被撕破的刺身，則重新包裝保鮮膜並稱重貼標。根據取證圖片顯示，3月7日，該促銷員將近50盤托盤刺身翻新，包裝日期和保質期限向後延續1天。

　　“差肉”換品牌低價售

　　肉類海鮮區主管曾不止一次地告訴記者，翻新包裝標簽是每天最重要的工作，哪怕每天其他的工作沒做好，也要將這一項工作做好。除了翻新外，主管還要求員工將“差肉”標簽換成其他低價品牌的標簽進行銷售。

　　肉類海鮮區一台打標機第一、二行部分按鈕的肉品名稱和第四行按鈕的肉品名稱相同，第四行的按鈕肉品名稱上還印有“荷美爾”的品牌名稱。主管兩次指導記者使用打標機時均表示，如翻新時發現“荷美爾”品牌的肉色、味不新鮮，在重新稱重打標時就不要再按“荷美爾”這行的按鈕，直接按第一、二行對應肉品的按鈕。“第一、二行按鈕是‘千喜鶴’牌的肉，價格比‘荷美爾’的便宜，把不新鮮的肉直接按前兩行的按鈕，低價賣了”，主管説。

　　記者按照主管所説，按第四行的“通脊”打出來的標簽上印有“荷美爾”字樣，單價是每千克67.60元，再按第一行的“通脊”打出來的標簽上印有“千喜鶴”字樣，但單價卻為每千克37.60元。“不新鮮了就換低價格的品牌(打標簽)，這樣顧客才能買”，主管説。