年夜飯水果來解膩 3種新吃法點亮春節家宴

發佈時間： 2015-02-04 11:23:41   |  來源： 京華時報   |  責任編輯： 許晴晴

　　雪梅娘

　　◎原料

　　糯米粉50克，玉米澱粉15克， 糖20克，牛奶90克，油少許、鮮奶油適量，水果(草莓、獼猴桃、木瓜等軟質水果)、熟糯米粉適量(事先用微波爐高火加熱2-3分鐘即可)。

　　◎做法

　　1.糯米粉與玉米澱粉、糖混合，倒入牛奶，調成面糊，注意不要留有結塊。

　　2.調好的面糊放入大火蒸制15分鐘後，取出晾涼，並與油均勻混合。

　　3.將水果切成小丁，鮮奶油打發備用。

　　4.取一小塊蒸熟的糯米，沾滿糕粉，手上也要沾糕粉，用捍麵杖搟成薄面皮。

　　5.面皮上先放一些打發的奶油，再放入切好的水果丁，接著再鋪一層奶油，然後將皮包好即可。也可將皮放在小碗裏，利用碗的形狀方便製作。

　　記者體驗

　　正所謂“菜”不可貌相，它外表像個大涼糕，但是肚子裏的內容實在是豐富。一口咬下去，外皮Q勁十足，餡料甜香可口，讓味蕾應接不暇，大家值得一試。