于丹：生活就是與天地的參禪

發佈時間： 2014-10-08 10:37:29   |  來源： 中國網-健康中國   |  責任編輯： 許晴晴 袁偉軒

　　

　　中國網健康中國訊  在工作與學問之外，吃喝玩樂乃是生命的本真，也是幸福的本源。如何選擇吃喝玩樂的方式決定了我們對待健康，對待自己身體的方式，更是對待世界的方式，對待生命的方式。

　　吃就是參禪

　　在我看來，一個人對吃的態度能反映出他是怎樣的人，吃飯其實就是參禪。星雲大師曾給我講過一個故事，有個小和尚請星雲大師教他一種參禪的方法，大師説你回去吃飯睡覺。小和尚大惑不解，星雲大師又説，人人都吃飯，但多數人都挑肥揀瘦，吃不痛快;人人都睡覺，但多數人都做夢失眠，睡不踏實。你能吃好睡好，就是在參禪了。小和尚才恍然大悟。關於吃，星雲大師也曾經在我上佛光山時為我上過一課。端上來的第一個菜是道普通的菌湯，純白濃稠，但湯之鮮美卻令我驚詫不已。星雲大師淡淡地説：“我們僧人和其他人比起來，有著大把屬於自己的時光，所以從昨天下午你沒上山我們就開始調湯了，夜裏再燜著煨著，起鍋前又灑了一把研碎的熟白芝麻，主要是用時光去烹制食材本身的香氣。”比起當下的快餐，煎炒烹炸，濃油赤醬，做的人花不了多少時間，吃的人同樣花不了多少時間。長此以往，人們的味蕾一點點變得越來越粗糙，神經也變得越來越麻木。因為商家的心和食客的心都靜不下來、定不下來。如此説來，似乎我們每個人都要好好參參“好好吃飯”的玄機呢。

　　道家所説“好好吃飯”就是細嚼慢咽。這是有科學依據的，日本的一項研究數據表明，充分咀嚼過食物的唾液裏會多出來13種酶、11種氨基酸，它能有效抑制黃麴霉素等有害物質，使人可以充分吸收營養。同時，充分咀嚼還能降低食物攝入量，避免大量食物擁堵在胃裏。

　　老子所雲：“知足者富”。天下的富翁，山珍海味未必能給他帶來幸福。而魯迅筆下的孔乙己，一把茴香豆、一道小菜，就讓他快活得似神仙，也是不同的人對待吃的不同境界與態度。

　　星雲大師還曾對我説：“我下碗麵給你，能讓你記住20年，佛光山這麼大，就是我賣麵條賣出來的，我不僅是個會唸經的和尚，還是個會做麵條的和尚。”但當時的我已經吃得很飽再難下咽，就對他為難地説：“不能再吃了，明天再説吧。”而星雲大師則若有所思地對我説：“明天又是明天的因緣了。”這句話讓我深深地明白了“是還有明天，但因緣僅在此刻”的禪機。

　　我把吃飯當作參禪，所以我從不拒絕嘗試任何一種食物。在西藏，我吃過糌粑;在南非的地方部落，我吃過想想都感覺難以下咽的佈滿蟲子屍體的食品，這種食品被稱作這個部落的“巧克力”，因為我是貴客，才得到了這種富含蛋白質的“巧克力”的招待。我吃過世界上最稀奇古怪的東西，我的人生意氣盎然。