本草幹紅“好喝”的秘密

發佈時間： 2014-09-26 13:40:24   |  來源： 中國網-健康中國   |  責任編輯： 許晴晴

(百利生沙龍活動)

　　微發酵：進過組方後的草藥，要經過現代中藥的提純，獲得流浸膏，幹紅葡萄酒是與這樣的流浸膏進行冰融浸潤的。

　　“冰融浸潤”是指在冰點左右的溫度條件和無氧的環境下，用一個月的時間，來使得草藥精粹與幹紅葡萄酒圓融在一起，這是一個微發酵的過程。在西方的葡萄酒釀造工藝中，無氧微發酵過程是葡萄酒的熟化過程，本草幹紅的冰融浸潤也可以説是本草與幹紅的熟化過程，這個過程帶來了豐富無比的味蕾享受。

　　中藥的制藥過程，很少用到“發酵”工藝，我們以往的中草製備過程，無論是直接的煎煮草藥，還是經過現代中藥提純之後製作的丸劑、片劑、顆粒、膠囊等，都並不存在類似于本草幹紅的製作工藝中獨有的“微發酵”的過程。如果説美味的“貓屎咖啡”源於“麝香貓”胃酸的“微發酵”，那麼，本草幹紅所使用的中草藥也經歷了一個微發酵的熟化過程，使得本身從藥性和藥味上經過篩選和取捨的草藥，煥發了一種新的味覺形態。