本草幹紅“好喝”的秘密

發佈時間： 2014-09-26 13:40:24   |  來源： 中國網-健康中國   |  責任編輯： 許晴晴

　　人們基於自己的經驗而對某種事物進行主觀判斷，這是大眾的一種心理規律，草藥在中國人看來，是苦味的，很多人都草藥的苦味印象深刻;長期以來人們耳濡目染的是紅酒的美味可口的;“本草”與“幹紅”，這兩對概念在人們心目中根本是難以融合、甘苦分明，難怪人們要問“這能喝嗎”。

　　讓我們來讀一個“貓屎咖啡”的故事。

(麝香貓的胃是成就美味貓屎咖啡的關鍵)

　　“貓屎咖啡”産于印尼，是全世界最貴的咖啡之一。貓屎咖啡只是別名，它的正式名稱為Kopi Luwak。Kopi是印尼語“咖啡”的意思，Luwak則是一種叫麝香貓的野生動物。貓屎咖啡沖泡出的咖啡濃稠度堪比糖漿，香味“獨家”，口間還會留有淡淡的薄荷清涼。貓屎咖啡産量非常少，亦因此特別昂貴。

　　印尼麝香貓(又稱椰子貓)主要以咖啡豆為食，由於咖啡豆不能被胃部研磨消化，會被整顆排泄出來，經過清洗、烘培後就成了貓屎咖啡。

　　“貓屎”與“咖啡”是兩種在人們經驗裏邊完全不相干的兩種事物，很多人聽到這個名稱甚至會有一種不愉悅的感覺，然而，這的確是咖啡世界的獨一無二的美味。