香港美食"油炸鬼""艇仔粥"申遺 留住集體回憶

發佈時間： 2014-07-24 10:14:56   |  來源： 人民網   |  責任編輯： 許晴晴

　　白糖糕

　　相傳白糖糕最早始創于明朝順德倫教，據説是一梁姓小販蒸松糕時失手令粉質下墜而創出，它清甜爽口彈牙煙韌，看起來簡簡單單，實際工序繁瑣到極：它是把大米磨漿，用米漿糕種發酵後，加入白砂糖蒸熟而成。

　　

　　西多士

　　西多士以兩片麵包夾著花生醬或咖央(kaya)，浸在蛋汁中，落牛油煎，最後豪氣地淋上牛油及糖漿。 這東西吃太多不健康，但卻能將美味及口感以最簡單的方式呈現，甜而不膩、香脆酥軟，宛如人間極品。有網友評價，“當感到疲憊希望有人抱抱你時，港式西多士能令你沉醉在油煎小食的懷抱中。”

　　

　　咖喱魚蛋

　　香港隨處可見的咖喱魚蛋，用竹籤把魚蛋串在一起，外涂一層咖喱，魚蛋屬粵式常見食材，咖喱與之組合卻是另一番味道。