夏季飲食，小夜市攤，大問題

發佈時間： 2014-07-18 10:42:21   |  來源： 中國青年網   |  責任編輯： 許晴晴

　　每逢夏季，許多夜市攤便一窩蜂似的出現在城市的大街小巷，許多朋友也每天孜孜不倦的成為這些攤位的常客，然而，吃夜市攤往往會滋生許多問題，你知道嗎?

　　【氣溫在作怪】夏季來臨,氣溫不斷升高，各種細菌繁殖較快，食物易變質腐敗，許多攤點出現在餐飲環節食物中毒事件的發生，這嚴重影響了廣大患者的生命安全，在此我們提醒各餐飲單位和廣大消費者注意飲食安全。

　　【食品安全是王道】在許多攤位中出現以下違規情況。採購、使用、加工法律法規禁止生産經營的食品。採購、加工制售野外揀拾的蘑菇和野菜、河豚魚及其製品、四季豆、野生蘑菇、發芽馬鈴薯等。加工環境、工具容器和餐飲具沒有嚴格消毒，食品沒有生熟分開，燒熟煮透。超負荷經營。

　　【乾淨健康才放心】市民在外就餐要選擇證照齊全、內外環境整潔、信譽等級高(A級、B級，笑臉)的餐飲單位就餐。就餐前注意觀察食物是否感官異常，就餐後應主動索取發票等就餐憑證。不在衛生條件差、路邊、露天或無證攤點用餐。

　　溫馨提示：家庭製作食物時不購買無證小攤販出售的食物，尤其是涼拌菜、豆製品、肉製品等高危食品;處理食物時，食品原料要充分清洗，加工時要徹底燒熟煮透，隔頓的熟食品食用前要徹底加熱，生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗凈，最好去皮後再食用;不要隨意採食不能確認的野菜、野果、草藥等野生植物和蘑菇。進餐後若發生嘔吐、腹瀉、發熱等不適症狀，應及時到醫療機構就醫，注意保留可疑食品樣品、嘔吐物、腹瀉物及消費票據、就診記錄等相關證據。