肯德基開啟“食物銀行”節約新模式 助力2021食品安全周開展

中國網訊 近日，以“尚儉崇信 守護舌尖上的陽光”為主題的2021食品安全周活動拉開帷幕，帶動全國範圍內掀起了一輪以勤儉節約、營養膳食、理性消費、遏制食品浪費等主題的宣傳活動。

5月20日，由海口市市場監督管理局、海口市教育局、海南肯德基品牌等聯合主辦的食品安全周宣傳活動在海秀肯德基餐廳舉辦，來自海口市二十八小的15名小學生化身“食安小衛士”與工作人員一起走進餐廳，通過後廚探秘了解肯德基“七彩時間條”食品效期管理方法，學習掌握科學的“洗手消毒法”，並通過參觀“肯德基食物銀行”，踐行勤儉節約理念。

圖為海口肯德基食品安全周活動現場

“我手裏這卷有7中顏色的小貼紙就叫‘七彩時間條’，它主要是用來區分食品的開封時間，貼上標簽後工作人員就能一目了然，合理分配食品的儲存時間。”餐廳工作人員一邊介紹“七彩時間條”的使用方法，一邊鼓勵同學們大膽嘗試、發揮想像，如何更好地將其應用到生活中。

除此之外，在疫情的特殊時期，掌握科學的洗手方式顯得尤為重要。同學們一邊跟隨肯德基的工作人員學習“洗手消毒法”，一邊互相提醒到，“記住了，雙手互搓不得少於20秒，還要用流動的水徹底清洗指縫和指甲。”

圖為同學們帶好頭套有序排隊開始“後廚探秘”之旅

“哇，這個冰箱裏的香辣雞翅全都可以免費拿嗎？”一位同學一邊跟著餐廳工作人員將打包好的余量食物放入冰箱，一邊好奇地提問。“是的，這是肯德基食物銀行勤儉節約自取站，每天固定時段我們會將余量食物收集、打包、封存，再貼上標簽後放入冰箱，供市民們免費取用，一般放進去的食物都能當天領完。”餐廳工作人員一邊向同學展示如何擺放食物，一邊介紹肯德基食物銀行的管理模式。

圖為同學們在餐廳工作人員的帶領下參觀“肯德基食物銀行”勤儉節約自取站

自2020年9月以來，“肯德基食物銀行”公益模式已先後在深圳、廣州、福州、南京、佛山、南寧、珠海等地開設，截至目前已經有數十家“肯德基食物銀行”在全國運作。今年5月，在海南省市場監督管理局的指導下，我省第一家食物銀行上線啟動。此次通過對“肯德基食物銀行”的參觀體驗，再一次加深了同學們對本屆食安周主題的理解，學會了如何儲存食品、減少浪費，特別是在夏季從冰箱中取出的食物一定要徹底復熱後才能食用；有的同學還對食品保質期特別關注，學會了如何通過觀察食品外形、顏色和生産日期，培養日常生活中食安常識的養成。

探秘結束後，同學們互相分享今天的學習所得，同時也被大廳裏充滿趣味性的“食安自律打卡”欄吸引了目光。在主持人的講解下，大家分別就“夏季食物儲存”、“食材選用方法”、“合理搭配膳食”等與生活中息息相關的食安小常識展開討論。與此同時，工作人員還將肯德基“從農田到餐廳”的科學管理模式分享給大家，幫助同學們科普的同時在寓教于樂中增長見聞。

據了解，從2012年起，每年的食安週期間肯德基都會在全國範圍內開展形式多樣的探秘之旅活動。肯德基始終堅持給公眾開放後廚、物流和原料供應系統，與消費者坦誠溝通，一是讓消費者能夠了解到更多的食品安全小常識；二是通過不斷分享膳食營養與吃動平衡的理念，依託自身餐廳資源，將普及和推廣食品安全及營養健康視為企業責任。