踐行節約新風尚 “肯德基食物銀行”亮相海口

中國網訊 5月22日，海南首家“肯德基食物銀行”公益試點項目在濱海肯德基餐廳啟動，將未售完的余量食物通過在餐廳門口設置“勤儉節約自取站”的形式，免費提供給有需要的市民，倡導勤儉節約新風尚。

位於海口濱海肯德基餐廳的首家勤儉節約自取站

近年來，節約糧食、減少浪費成為社會關注的熱點。2020年8月，海南省市場監督管理局發佈《制止餐飲浪費，養成節約習慣》倡議書，呼籲餐飲企業履行社會責任，積極探索餐飲節約的新途徑、新方法。肯德基積極響應倡議，在海南省市場監督管理局的指導下，創新餐飲節約模式，在我省推出第一家“肯德基食物銀行”公益試點項目，在保證食品安全的前提下，科學合理處置已過最佳賞味期但仍在保質期內的食物，減少食物浪費。

海南省市場監督管理局領導、海南省酒店與餐飲行業協會領導共同為“肯德基食物銀行”公益項目揭牌

據了解，2020年9月以來，“肯德基食物銀行”公益模式已先後在深圳、廣州、福州、南京、佛山、南寧、珠海等地開設，截至目前已經有40余家“肯德基食物銀行”在全國運作。

“勤儉節約自取站”創新餐飲節約新模式

在濱海肯德基餐廳門口，一台貼有“肯德基食物銀行勤儉節約自取站”的冷凍冰箱裏，存放著肯德基雞翅、油條等數十袋食物。在冰箱的側面，“珍惜糧食”、“物盡其用”“合理拿取”等字樣非常醒目，倡議免費自取的市民響應勤儉節約的號召。

餐廳工作人員向“肯德基食物銀行”的冰櫃裏放置食物

據工作人員介紹，“肯德基食物銀行”的食品採用冷凍的形式存放，冰櫃溫度在零下22至18度之間，以確保食品安全。考慮到取用的方便，肯德基將余量食物進行分袋包裝，並在包裝袋上標明産品名稱、存入日期、食用指引等資訊。“肯德基食物銀行”內的食品，包裝袋上的食用指引資訊非常醒目：“冰櫃內食品非即食食品，需要重新加熱至中心溫度達到75度方可食用”“食品只可當天食用，且只可復熱一次。”

據海口肯德基相關負責人介紹，肯德基充分利用大數據計算等方式，在採購、生産、銷售等環節通過科學的管理，做到最大程度的節約。受客流、天氣等動態因素影響，部分餐廳會有少量的未售出食物。肯德基引入新穎的“食物銀行”模式，將餐廳每日節余的食物免費分享給周邊有需要的居民。據了解，肯德基食物銀行的食品主要以原味雞、辣翅、烤翅、油條、薯餅、華夫、可頌為主，便於市民回家進行加熱處理。

海南省市場監督管理局、海南省酒店與餐飲行業協會領導現場查看食物領取流程

“肯德基食物銀行”點亮“愛的1.5公里”

據肯德基工作人員介紹，勤儉節約自取站主要服務餐廳周邊1.5公里的市民，附近的居民、清潔工人、商場工作人員等都會前來自取，在啟動儀式現場，不少顧客也紛紛駐足體驗食物銀行的領取過程。

附近居民到“肯德基食物銀行”領取食物

小學二年級的鄧昀陽小朋友今天剛好跟媽媽一起在餐廳吃飯，看到門口的食物銀行也忍不住好奇上前體驗，“這個“肯德基食物銀行”的創意真的太棒啦，等回學校時我也要把這個節約食物的好方法、好習慣分享給同學們。”李叔叔是在附近上班的居民，平時下班路過時總是習慣到“肯德基食物銀行”拿上一份原味雞，她告訴工作人員：“我一個人在海口上班，辛苦一天下班後又懶得做晚飯，怕做多了吃不完，如今有了肯德基食物銀行真是幫我解決了晚飯的大難題啊！”

市民從“肯德基食物銀行”冰櫃中領取食物並查看食用説明

市民領取食物後為“肯德基食物銀行”公益模式點讚