瓊中新偉茶廠堅持“放養式”標準化生産 培育本土茶品牌

瓊中加釵農場的茶園一片繁忙景象。海南日報記者李天平攝

幾場雨水過後，瓊島腹地山色朦朧，滿眼蔥蘢綠意。

12月17日一大早，瓊中黎族苗族自治縣加釵農場新偉茶廠的茶園裏，新偉茶廠廠長覃建生隨手採上幾葉新芽，迫不及待地放入嘴中咀嚼起來。“嫩得很。”覃建生想要嘗一嘗今年春茶的味道醇不醇，當然，這一壟壟長于五指山腹地、享受雨露和雲霧滋養的茶樹品質，從未令他失望過。

憑藉口感香醇、色澤鮮綠、回味甘長的特點，“新偉牌”茶葉早在20世紀80年代至90年代便蜚聲島內外。自2018年底“二次創業”以來，新偉茶廠依託地處海南熱帶雨林腹地的資源優勢，堅持“放養式”標準化管理、生産，將“新偉牌”茶葉打造成雨林之禮，再度俘獲諸多茶客的心。

由盛轉衰

從聲名鵲起到“至暗時刻”

行走在海榆中線紅毛段的山間小徑，阡陌縱橫的茶壟沿著山脊蜿蜒延伸向遠方，幾乎讓人一眼望不到邊，連日來，不少茶農穿梭于新偉茶廠的茶壟間，正忙著將一片片翠綠清亮的芽尖填滿籮筐。

對於這片擁有近50年採摘歷史的茶園而言，如此熱鬧的生産場景實屬來之不易。

20世紀70年代初，海南省國營新偉農場作為海南墾區地勢最高的農場正式創建，第一批“新偉人”翻山越嶺採得海南野生大葉種茶樹為母本，在此揮鍬開墾出一片片茶山。

“這裡光照充足、雨量充沛、土地肥沃，且位於海拔400米的黃金産茶帶，所産茶葉酚氨比較低，茶葉風味鮮爽回甘。”覃建生依稀記得，自1980年正式投産後，“新偉牌”茶葉迅速在墾區及周邊市縣聲名鵲起，于1987年至1992年連續六年獲得粵、桂、瓊三省區農墾綠茶品質評比一等獎，就連日本茶葉專家竹尾忠也曾不遠萬里前來考察。

然而輝煌並沒有持續太久，進入20世紀90年代中期，受政策、市場、生産成本等諸多因素影響，新偉茶廠生産效益持續下降，再加上生産設備的老化，“新偉牌”茶葉開始由盛轉衰。

茶葉加工廠被迫關閉，茶青原料被拉至其他茶廠貼牌銷售，茶園種植面積從鼎盛時期的8000余畝萎縮至750畝……過去的十多年時間裏，新偉茶廠墜入“至暗時刻”，這讓眾多“新偉人”心中五味雜陳。

“這麼好的茶葉，被拋棄了實在太可惜。”“喝了幾十年的新偉茶，就惦記著這口味道。”歷經農場改革、茶廠改名甚至停産等諸多風波後，2018年底，新偉茶廠在眾人期盼下終於再度恢復生産。

可“二次創業”談何容易?經過近兩年的摸索與實踐，如今新偉茶廠正給出“變與不變”的應對之策。

黎族茶工採摘茶葉。海南日報記者李天平攝

煥發新生

堅持“放養”模式，從源頭把控品質關

對茶葉種植品質與傳統製作工藝的堅守不變，是新偉茶廠落下的第一枚“棋子”。

到訪新偉茶廠會發現，與周邊乾淨整齊的茶園相比，眼前這片茶園長得實在有些“粗糙”——不僅雜草叢生，蜘蛛網遍佈，長勢粗放的茶樹枝條也是參差不齊，幾乎與四週的原生態山林融為一體。

可別以為是茶園疏于管理，這恰是新偉茶廠堅持“放養”模式後呈現出的原生態景象。

“在我們的茶園裏，瓢蟲不會被當成害蟲，雜草也會放任它自由生長，為的就是還原茶樹的自然生長環境。”在覃建生看來，蟲害自有天敵，多種生物構成完整的生物鏈後，茶園自然能實現生態平衡。

這種“放養式”的種茶模式，來自“新偉人”對“茶氣”的執念。

覃建生認為，山裏沒有污染，土壤裏的礦物質含量又豐富，茶樹根深深地紮下去，“吃”的都是最好的東西，“茶氣”自然能起來，“如果為了産量，大量使用農藥和化肥，茶樹就像吃補品與藥物長大的孩子，不健康且易早衰。”

一杯好茶，是山和水的相逢，也是雲與霧的交融。從播種到萌芽，被採摘入筐前的茶葉濃縮著一方水土的精華。而清冽的自然草木化作一盞柔和茶湯前，殺青、揉捻、烘乾等一系列加工工序凝結著的則是制茶者的初心與匠心。

“我們從源頭開始把控茶葉原料的品質關，只在適當的時候進行綠色防控，同時堅持傳統加工製作技藝，實施全産業鏈生態管控，為的就是做出一杯真正的生態好茶。”覃建生告訴海南日報記者，自二次面市以來，新偉茶廠堅持標準化管理、生産，出臺包括茶園管理、茶葉採摘化驗、産品加工在內的一系列標準，意在讓茶葉裏的“生態味兒”成為重新叩開市場大門的“敲門磚”。

突出重圍

轉換雨林資源優勢，培育生態茶品牌

山水交融的瓊島腹地，繚繞的霧氣在一脈相連的峰巒間涌動，造就出獨特的高山雲霧茶。以五指山為中心向四週蔓延，五指山紅茶、白沙綠茶、白馬嶺等茶葉品牌漸次生根發芽，它們在過去的數十年間一路“攻城拔寨”，走俏市場聲名鵲起。

相較之下，銷聲匿跡十餘年的“新偉牌”茶葉在新一代消費者中的知曉率並不高。如何“突出重圍”再次打響品牌?新偉茶廠適應茶葉消費新趨勢，做出了一系列新嘗試和改變。

12月18日午後，新偉茶廠的車間裏，幾名工人將剛剛採摘加工好的新鮮茶葉打包裝盒後，匆匆往海口趕去。“我們得趕去參加冬交會，去年參展後效果不錯，對接了不少客戶，這不今年我們早早就報了名。”覃建生介紹，自重新上市以來，新偉茶廠積極參加冬交會、早春茶開採節等推介活動，同時開設實體店進行茶葉展銷，多措並舉向外拓寬行銷渠道。

積極“走出去”的“新偉牌”茶葉，在産品包裝上也實現了更新換代。

海南日報記者注意到，“新偉牌”茶葉在推出“雨後初晴”“雨林紅”等系列産品的基礎上，根據産品的不同特點重新包裝設計，一經面世便受到不少消費者歡迎。目前“新偉牌”茶葉的零售價已賣到160元/斤—480元/斤，市場前景十分廣闊。

細心觀察會發現，“新偉牌”茶葉的系列産品都是以“雨”字打頭。“這是因為新偉茶廠種植面積達1600畝的茶園均位於海南熱帶雨林腹地，所産茶葉是地地道道的雨林茶。”覃建生説，隨著海南推進熱帶雨林國家公園體制試點建設，他們希望能利用好這一資源優勢，將“新偉牌”茶葉打造成雨林之禮，通過一杯杯“自由放養”的雨林茶，向世人傳遞海南熱帶雨林的天然魅力。