原標題：眾多餐飲店推出優惠促銷，網路平臺5月以來銷量環比上漲700%
小龍蝦“搶鮮”上市 邕城市民飽口福
兩隻紅色的鉗子橫在身前，長長的觸須左右擺蕩，堅硬的外殼在燈光的照射下泛著光澤……隨著小龍蝦銷售旺季的到來，南寧本地産的小龍蝦也在各菜市的水産區陸續“上新”，眾多餐飲店、外賣平臺銷售也呈現火熱景象。本地産小龍蝦不少來自上林縣三里鎮的稻蝦共作生態養殖農戶，對他們來説，小龍蝦不僅是餐桌上的美食，更是帶動經濟發展農戶增收的“致富蝦”。
餐飲攤把小龍蝦整齊地擺放在攤位上。本報記者 蘇昭宇 攝
小龍蝦上市吃貨大飽口福
5月13日晚，記者來到會展·航洋城，看到一家銷售小龍蝦菜品的餐飲店門口擺放的小龍蝦菜品優惠資訊，打出“直播間6.8折限量秒殺”“秒殺價74元/斤”“大蝦3斤裝優惠價253元”等優惠資訊，網路平臺特惠小龍蝦每日限量30份。店內已經座無虛席，廚師們不停地忙碌，菜刀、鍋鏟在他們手中上下翻飛。服務員在桌椅間來回穿梭，把一份又一份小龍蝦送到餐桌上，同時還貼心地為食客送上圍裙，防止汁水飛濺到衣服上。當顏色火紅、香氣四溢的小龍蝦端上桌時，食客們再也按捺不住，迅速戴好一次性手套開始大快朵頤——肢解，剝殼，挑出蝦肉送入口中，一系列操作行雲流水。當品嘗到美味的滿足感油然而生，臉上也浮現滿意的神情。
“我們想吃小龍蝦很久了，現在季節到了，趕緊出來吃一頓。”當天，市民周女士與朋友來到店內，點好小龍蝦之後興奮地等待上菜。“我們都很喜歡吃小龍蝦，大家都喜歡剝蝦殼的感覺，很早就約好週五下班之後一起來吃。”當服務員將小龍蝦端上桌之後，大家的“戰鬥力”一下就被激發出來，3斤小龍蝦很快就一掃而空。當晚，記者來到埌西夜市，看到商家將製作好的小龍蝦整齊擺放，價格45元/斤，同時現場滷煮提供試吃，吸引了不少客人。
攤主向消費者展示小龍蝦。本報記者 蘇昭宇 攝
高峰期外賣平臺相關菜品日銷百斤
目前，外賣是時下市民快速解決口腹之欲的一種普遍方式，外賣平臺上品種繁多的小龍蝦菜品對於“吃貨”來説無疑是一種福利。
晚上10時，市民陳先生來到公司樓下，領取外賣小哥送來的小龍蝦。由於工作繁忙，陳先生與同事在公司加班，眼看大家都有些餓，於是他提議點一份小龍蝦外賣，同事們都舉手贊成。陳先生打趣道：“點一份熱騰騰的小龍蝦夜宵，外賣半小時就送到辦公室，大家吃完加班效率都變高了。”
市民周先生在南寧從事小龍蝦批發以及小龍蝦成品銷售工作，目前以外賣為主，主要銷售大蝦以及特大蝦。在他的朋友圈裏，小龍蝦的生猛模樣博得不少消費者青睞，成品小龍蝦則有油燜、麻辣、蒜香等口味。周先生介紹，他與國內知名品牌食用油企業簽訂協議，産品現殺現做，以此把控菜品品質。憑藉良好的品質，每日小龍蝦銷量能達到30斤以上，高峰時每日能賣出100斤小龍蝦。
記者從美團了解到，小龍蝦消費呈升溫態勢，有望重回夏日夜宵“頂流”。進入5月份以來，美團外賣平臺上南寧市小龍蝦相關菜品銷量同比去年增長98.56%，提供小龍蝦相關菜品的商戶同比去年增長31.55%。
消費者選購更注重小龍蝦潔凈度
除了堂食、外賣，也有不少市民熱衷於到市場上購買小龍蝦回家中一展廚藝。
“來看看小龍蝦了，正宗上林小龍蝦！”在埌西綜合市場，水産區攤主們熱情招攬客人。一名攤主告訴記者，目前是小龍蝦銷售旺季，小龍蝦不論是個頭還是肉質都比較好，個頭較小的小龍蝦19元/斤，個頭大一些的25元/斤。攤主介紹，有的客人比較在意小龍蝦的乾淨程度，他一般都會幫客人挑，每一隻小龍蝦都讓客人觀察泥沙是否刷乾淨、腹部是否有異物。
得益於網路技術以及物流行業的發展，除了到市場選購小龍蝦，市民也能動動手指通過手機下單。在網購平臺上，小龍蝦是近期熱銷食材，除了鮮活小龍蝦，還有小龍蝦尾、預製小龍蝦等品種可供選擇。記者注意到，2斤左右的鮮活小龍蝦價格為30.99元，2斤裝冷凍小龍蝦尾價格為15.99元，700克裝的預製小龍蝦價格為17.99元。
美團優選數據顯示，5月以來，廣西的小龍蝦銷量對比上月環比上漲700%，廣西消費者最青睞的小龍蝦品類為調味小龍蝦/龍蝦尾。南寧、梧州、玉林是廣西最愛吃小龍蝦的城市，小龍蝦銷量排名廣西前三。21時至23時是廣西消費者在美團優選上購買小龍蝦的熱門時段。
發展特色養殖帶動産業發展村民增收
在走訪過程中，記者發現南寧市本地養殖的小龍蝦頗受消費者青睞，其中不少小龍蝦來自上林縣。
走進上林縣三里鎮廣西珠玥農業有限責任公司的養殖場，映入眼簾的是一派繁忙的景象。養殖工人有的身穿防水褲，推著裝載大筐的小船緩步走進小龍蝦養殖地裏，用網兜從水裏打撈小龍蝦，有的負責處理撈上來的小龍蝦……
廣西珠玥農業有限責任公司董事長晏志新介紹，2018年他來到廣西進行市場調研，發現廣西的氣候得天獨厚，適合養殖小龍蝦，於是決定在上林縣開展小龍蝦養殖。在政府的補貼支援下，經過多年發展，該公司在上林縣已經建成投産3000畝。據介紹，在春節前，該公司的小龍蝦主要銷往北京、上海、深圳等一線城市，清明過後則主要在本地銷售，每天出貨量有3000至5000斤。
晏志新告訴記者，公司成立以來，積極與三里鎮雙良村、雙羅村2家村集體經濟合作社合作，共同發展稻蝦共作養殖産業，讓土地得到充分利用，實現了一地雙業，一水雙用、一田雙收。目前，該公司帶動農戶合作社10多家，退役軍人245人，從事稻蝦共作、小龍蝦養殖，共流轉土地5000畝。公司帶動當地農戶688戶，進行股權量化産業提升入股分紅，累計發放分紅72萬元；吸引11個村集體經濟資金投入珠玥公司發展稻蝦共作産業，11個村每年共計獲得分紅3.6萬元，累計獲得分紅118.8萬元，直接增加村集體經濟收入。土地流轉租金1000元/畝年，目前已付土地流轉租金2400萬元，基地吸納人員靈活就業50人，共計發放工資540萬元。對當地的農戶來説，小龍蝦不再是餐桌上的美食，更是帶動農戶增收的“致富蝦”。（記者 蘇昭宇）
(責任編輯：曹洋)
