為加大營養科普宣傳力度，貫徹落實健康中國合理膳食行動和國民營養計劃，5月19日下午，由泉州市科協主辦，以“科普助力全民 健康素養提升”為主題的2024年全民營養周暨中國學生營養日主題科普活動在泉州市科技館學術報告廳舉行。泉州市科協黨組書記、副主席吳保忠，泉州市營養健康協會會長、泉州市政協委員林海雲出席活動。活動吸引200多名觀眾到場參與，21.3萬多人次通過科普中國、泉州網、泉州科普、泉州市營養健康協會視頻號等平臺收看線上直播。

活動分為科普講座、科普漫談和現場互動等環節。在科普講座環節，廈門大學公共衛生學院預防醫學系副主任、副教授、碩士生導師李紅衛圍繞《中國居民膳食指南（2022）》《奶類、豆製品的攝入與人體健康》給現場觀眾和線上參與者進行了一場深入淺出的科普講座。他建議市民可按照新版《中國居民膳食指南》的要求，儘量養成清淡的飲食習慣，少吃高鹽和油炸食品，成年人每天攝入食鹽不超過5克。在挑選食物時，要選擇營養素密度高的食物，同時要學會閱讀食品標簽。

講座中，李紅衛還結合今年主題，針對目前我國許多地方普遍存在奶類、豆製品攝入不足的情況提出建議：成人每天飲用300～500ml液態奶或相當量的奶製品，300ml液態奶的奶製品（以鈣含量為基準）相當於酸奶約300ml、奶酪約50g、奶粉約40g；在豆類製品的攝入方面，建議成年人平均每天攝入15 ~25克大豆或相當量的大豆製品。

在科普漫談環節，廈門大學公共衛生學院李紅衛、黎明職業大學薛雅茹、華僑職校陳小粉、泉州市營養健康協會秘書長蘇明婷等4位營養健康領域的專家學者，分別圍繞奶類和豆製品對青少年健康成長的作用、奶茶飲品是否健康、預製菜進校園、選擇“輕食 ”有哪些利弊等現實生活和網路上普遍受到關注的熱點營養話題展開交流互動，幾位專家不僅發表了各自的真知灼見，還分享了自己日常生活中一道“壓箱底”的營養早餐食譜，並就其中的營養配比原理進行了現場分析解讀。

當天的活動得到現場觀眾和線上參與者的熱烈響應。在現場互動環節中，學生和營養愛好者爭先恐後，積極回答嘉賓提出的有關營養問題。活動的最後，還隨機抽取了20名幸運觀眾，給予小禮品獎勵。

泉州市科協相關負責人表示，舉辦本活動旨在通過全民營養周這個平臺，向社會公眾廣泛傳播普及科學的營養知識和膳食行為方式，進一步提高群眾營養健康素養，提升公民營養健康科普知識水準。

本活動由泉州市科普融媒體中心、泉州市科技館、泉州市營養健康協會、泉州市日海科技傳播有限公司承辦，黎明職業大學輕工學院、泉州華僑職業中專學校協辦。（許澤龍 王曉珠）