一座古城，一種味道，一份傳承。宋元中國，海絲泉州，人間清味千年遺韻。

泉州司法強制隔離戒毒所紀委深耕本土廉潔文化元素，推出泉“紀”美食，邀您一同品嘗泉州特色美食的“廉”味，以食載德，以廉潤心。趕緊一起來細細品味吧！

面線糊

簡單知足，生活本味 

一碗清糊做底，配料無需太多，一兩樣足矣，日出月落、三餐四季，人間至味是清歡。

姜母鴨

嚴的基調 固本扶氣

姜的辛辣，紅臉出汗；鴨的溫潤，滋養關愛。嚴選地道食材，嚴守烹飪古法，不急不躁方能熬出一身正氣。

四果湯

紛繁相容 永葆初心

萬千選擇，我包容兼收，不改清透本色和清甜本味。浮躁嚴暑，與君一瓢飲，猶如清風拂面般清心滌慮。

土筍凍

出淤泥而不染，腐朽豈能玷美食

源自天然，造物無欺，地道風味不容作假。生於淤泥，去蕪存菁，清透如鏡不摻污穢。

潤餅菜

清明有我，方寸之內自在品味

薄餅輕透，內蘊百味，不論餡料如何變化調配，終歸是在一卷方圓之內。清明之際，我是家鄉人的那一味念想。

鐵觀音

人生如茶，清平方可致遠

千揉百焙，去粗取精，經火歷練，嚴循工序方得佳品，做人如做茶。茶性淡泊，湯色透底，蘭香馥鬱，七泡之後仍有餘香，品茗亦品性。賞清甘之味，品清香之韻，揚清風之氣。