6月28日至6月29日，上海餐飲業和廣東潮州餐飲業的大師們，在上海舉辦了一次兩地美食文化交流合作活動，並對在上海創立潮州餐飲新地標，打造消費新場景，進行了全面探討。
近日，國家發展改革委等部門聯合印發《關於打造消費新場景培育消費新增長點的措施》的通知，發展餐飲消費細分領域，鼓勵因地制宜挖掘地方特色美食資源。
由上海市浦東新區商務委指導，由上海市浦東新區商業聯合會、上海市餐飲烹飪行業協會、廣東省潮州市餐飲協會主辦，6月28日至6月29日在上海進行的2024年“海地美都”滬粵美食文化交流合作活動，正逢其時。
隨同廣東省潮州市餐飲協會會長張生，一起來滬交流的10位潮州廚師，是潮州餐飲業的“天團”，紛紛獲得中國烹飪大師、潮州菜榮譽大師、潮州菜烹飪技藝省級代表性傳承人的認定。在2天裏，潮州餐飲業與上海餐飲業，相互觀摩了精美作品，尋蹤對方的美食文化，達成了融合創新的共識。
餐飲行業是上海浦東商業的流量明星。上海市浦東新區商業聯合會，長期致力於推動餐飲行業的健康發展，推動餐飲業積極參與上海國際消費中心城市的建設，取得顯著成績。蔣智敏會長表示，潮州菜享譽中外，希望在廣東省潮州市餐飲協會的支援下，把高端潮州菜引入上海浦東，優化餐飲服務發展生態，促進服務消費提質擴容。
上海市浦東新區商務委副主任張燁明，全程參加了6月29日下午舉行的滬粵美食文化圓桌交流研討會，聆聽滬粵兩地餐飲大師的演講。她表示，美食是美好生活的重要組成部分，政府想方設法營造更優的營商環境，創造更多的發展機遇，來為餐飲消費賦能，推動餐飲消費的升級。“我們會繼續大力支援行業協會加強聯動，交流借鑒，優勢互補，共謀發展。”她邀請潮州餐飲業，來浦東發展，一起追夢圓夢，一起互相成就。
上海盛羅達置業管理有限公司董事長羅萬德表示，經過2天的交流，更有信心把高端潮汕菜引入上海，豐富上海市民的飲食消費，讓上海市民吃得更開心、更舒適。（上海市浦東新區商業聯合會供圖）
