保持高標準、穩定的人才輸出，是一個行業健康長遠發展的基石。上海是全球咖啡館數量（8530個）最多的城市，如何穩定的為上海咖啡行業發展提供基礎賦能？上個週末，在上海展覽中心成功舉辦的“光明乳業杯”第六屆上海咖啡大師賽上群英薈萃，展現出了穩固的行業基本盤。
中國網中國商務頻道了解到，“上海咖啡大師賽”，是經由上海市職業技能競賽活動組織委員會辦公室批准的上海市一類大賽，一直致力於樹立咖啡師行業技能標桿、打造專業展示交流平臺。去年6月，人社部最新的《國家職業技能標準——咖啡師（2022）》頒布以後，經過一年多的籌備，本月14、15日，第一次社會化的咖啡師職業技能等級公開考試正式開考。本次大賽是在常態化職業考試開考後的第一次比賽，和咖啡師職業賽道第一次官方認證的高級技師選拔賽。參賽選手從已經認定為國家職業技能等級-高級咖啡師（對應前述“標準”的三級技師）中選拔，優勝且符合“標準”要求的將被授予“上海市技術能手”稱號，優先申報“上海市五一勞動獎章”等榮譽。
值得一提的是，第七屆全國殘疾人職業技能大賽咖啡師（咖啡衝調）比賽冠軍陳露蕾、第二屆超凡咖啡師大賽冠軍惲偉平等殘障咖啡師也參與的咖啡大師賽，與各路大師同場競技。
2023年10月28日、29日還分別舉辦了“每日鮮語杯”上海市第二屆教職工咖啡DIY交流賽以及“每日鮮語熊爪咖啡杯”第三屆超凡咖啡師大賽也分別舉辦。
根據今年5月虹橋國際咖啡港牽頭髮布的“2023中國城市咖啡發展報告”，上海咖啡館的數量已經達到8530，為全球第一。預計到2025年，中國咖啡産業規模將達到3693億元。風靡世界200年的咖啡浪潮如今到達了中國，在中國經濟與國民收入穩定增長的背景下，一個萬億級規模的未來市場逐漸清晰。
而咖啡師，正是咖啡行業的基礎。當一個行業所需的人才能夠穩定輸出，人才梯隊層次清晰，從業者個人職業晉陞路徑暢通，將會給全行業、乃至立足行業給全社會帶來巨大的積極推動力。咖啡師這個職業不僅能夠促進就業、釋放創意，對於整個行業來説，源源不斷的人才流入也意味著加速加倍的創新、破壁、融合，通過潮流的加持和不斷地跨界嘗試，一杯咖啡將有帶動整個經濟發展的潛能。作為聯通咖啡上下游産業資源的虹橋國際咖啡港，今年在咖啡人才培養和交流方面持續發力。4月獲評全市唯一的咖啡師職業技能等級社會評價機構，5月在上海咖啡文化周上舉辦了咖啡産業高峰論壇，9月舉辦了“雲南咖啡風味地圖”千人杯測大賽活動，10月咖啡師職業技能等級認證正式開考……未來還將在人才培養與産業聯動方面不斷深化，以人才輸送為抓手整合全産業鏈資源，持續支援、引領咖啡行業發展。
2023上海咖啡文化美食嘉年華與此次大師賽同步舉行，烘焙、烹飪、西點業的大師現場助陣，呈現了一場多元文化與咖啡碰撞的跨界盛典。29日全天舉行的咖啡産業高峰論壇，力邀産學研各界深耕行業多年的業內大咖，用14場主題對話深度解剖行情、挖掘發展可能性完成了一次真正意義上的聯動。
特別值得一提的是，本次大賽的指定用豆是滬滇合作的結晶，來自虹橋品匯咖啡公司與上海中心聯合定制的雲南鉑金“牽手豆”。頒獎典禮現場，兩家咖啡企業與雲南咖啡莊園進行了“牽手豆”長期採購簽約，為咖啡熱潮涌動的上海咖啡續上了溫暖的一杯。（本文圖片由主辦方提供）
