近年來賈又福潛心於創作，很少外出參加各種活動，也不接受媒體的採訪，聽聞是為了拍攝李可染的傳記片才欣然應允。而當《百年巨匠》出品人、總策劃、總製片人楊京島，美術篇總導演趙偉東攜《百年巨匠》攝製組一行，前往北京北郊的賈又福寓所採訪拍攝時，賈又福的第一句話就是，“我個人的事不談，我感受到的，就是可染老師對我們像幼苗一樣地栽培，沒有老師就沒有我，我的現在就是老師培養出來的。”
賈又福談起他心目中的李可染説：“我印象中的可染老師，非常有韌性，但是柔能克剛。我從來沒有見過他發火，對學生都是啟發和引導，而不是否定和打擊，更不潑冷水。他有堅定的意志，如同他講的，‘以最大的功力打進去，以最大的勇氣打出來。’他執著于目標，心無旁騖，就是把藝術作為自己的生命。”
1960年考入中央美術學院的賈又福，最大的收穫是從李可染先生身上獲得的教益。“那時的教學是非常認真、非常嚴格的，老師手把手地教學生，學生把老師講的每一句話都認真記下來，可以説得到了真傳。所謂真傳，是真正知道老師是怎麼對待藝術，怎麼完成作品的。”
當時李可染主要是教山水課，因為身體原因基本上沒有什麼課程了，但還會不時給學生做做示範講講課。賈又福談起了他印象最深的一次經歷，“有一次李可染先生在隔壁班上課做示範，我們偷偷地跑過去看。到課間操休息的時候，學生們都出去自由活動了，可染老師仍然留在教室裏一個人畫畫。課間休息結束同學們回來的時候，他還在那裏一遍一遍不厭其煩地畫。那是一張很小的畫，他越畫越深入，越畫越豐富，直到滿意為止。老師在畫畫，學生卻出去玩，現在想一想我非常慚愧和自責。他對自己的要求就是那麼嚴格、認真，我們受的影響，就是畫畫不可以潦草，不可以草率對待，我終生難忘。”
上學期間的賈又福，因為勤奮好學，受到李可染先生厚愛，從而有機會經常去家裏接受指導。在他收藏的李可染作品中，有一張特別值得紀念的，就是當年李可染在家裏為他講解示範的小品，賈又福講述了這張畫的來歷。“1964年元月快放寒假的時候，我帶著一卷作業去可染老師家，老師非常認真地把每一張畫鋪平了慢慢看，一張一張地講。講完以後，有一張包畫的宣紙。老師就取過那張宣紙撫平了開始畫。下筆先畫的是牛角，然後畫前額、下顎、眼睛、背、腿，畫完了一頭牛，又畫了一個牧童牽著牛。畫完後，老師説，送你這張畫，好好學習。可染老師對我這個農村出來的窮孩子的培育，這種鼓勵的力量是巨大的。”
李可染對學生勤加指點，循循善誘。“每一次老師的談話，我都非常認真地聽，老師中間休息一下，或喝水的時候，我就看他的畫，不敢亂説。”賈又福回憶，“可染老師説，一個人對老師要尊重，才能接受他的思想，昧師是最可恥的。齊白石、黃賓虹都是可染先生的老師，可染老師就告訴我，這些先生講話時，他也是從來不説話，只是耐心地聽，不亂接話。”
賈又福回憶，當時李可染幾次給他們講《莊子》裏痀僂承蜩的故事，“雖天地之大，萬物之多，而唯蜩翼之知。”“用志不分，乃凝于神”這幾句話，也讓他銘記至今。“在學習山水畫的這片方寸之地上，我現在70多歲了也是戰戰兢兢不逾矩，而不敢講隨心所欲不逾矩，也從來沒有隨心所欲過。這幾十年，畫畫就一絲不茍，不敢隨便畫幾筆應付，各種筆會我也一次沒有參加過，這都是從老師那裏學來的。”
賈又福介紹，李可染對反傳統的提法非常反感，“李可染先生説，不要傳統、不要生活等於零。一個是傳統，一個是生活，這兩本書要讀透，要下笨功夫，大天才也要下笨功夫。可染先生為什麼對自己的作品那麼認真嚴肅，我個人理解，他是把他的藝術作為歷史長河中的一環，一個鏈條看待的。作品不是為自己高興或送給誰看的，而是為歷史畫的，是給歷史留下的文化鏈條中的一環，可染先生是把自己的責任感放到歷史中去衡量的。”