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　　9.洛薩斯：EIBuⅢ餐廳(EIBuⅢRose)

　　阿薩克將西班牙美食帶入了新世紀，而同為西班牙名廚的艾達裏安·費利亞(AtrianFrerria)則成了全球美食的英雄人物。

　　費利亞非常具有獨創精神。它並不是專業的廚師，而是半路出家的實驗室研究人員。由他獨創的西班牙現代美食幾乎無法用語言來形容，餐廳特色的玉米餅、小餡餅和洋芋團都是享譽全球的西班牙美味。

　　EIBuⅢ餐廳位於“陡峭海岸”(CbstaBrava)。餐廳主人費利亞就是在那裏創作出了“泡沫”食品——將各種美味打成香濃可口的泡沫。

　　餐廳的菜式帶給顧客一種難以置信的美味體驗：鵝肝清東加上鮮美芬芳的羅望子，再配上西班牙煎蛋——以馬丁尼酒杯為容器，上面蓋著一層馬鈴薯泡沫。

　　除了創新的西班牙美食外，顧客還可以在這裡品嘗到經典的西班牙菜肴。而餐廳的甜品更是讓人驚喜不斷。各種各樣的甜品，包括黑美圓筒冰激淋、藏紅球、玫瑰球和薄荷果凍等組成了讓人垂涎欲滴的大拼盤。

　　去年5月，費利亞和朱安·馬利.阿薩克都在馬德里為西班牙王室婚禮掌勺，並獲得了一致好評。