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袁世凱肖像
袁世凱肖像
旅行期間，胡博·華士在天津結識了一位名叫諾曼·穆澤的挪威上校。諾曼1887年來到中國，諳熟中文，加入軍隊並參加過甲午戰爭。戰後，諾曼負責訓練騎兵、設計軍服並給新軍司令袁世凱做軍事顧問。
諾曼把胡博·華士帶到天津小站軍營，引薦給正在那裏操練新軍的袁世凱。時值義和團運動爆發前夕，軍中瀰漫著濃烈的反洋情緒，諾曼怕胡博·華士受到傷害，於是陪伴左右寸步不離。儘管士兵們並不友好，但袁世凱待胡博·華士為上賓，他願意每天早晨騰出一點時間，坐下來給畫家當模特。此畫就是在這種情況下完成的。胡博·華士或許想不到，眼前這位四十歲的模特對中國近代史産生了重要影響，他後來不僅登上中華民國大總統之位，還于1916年復辟帝制，做了 83天的洪憲皇帝。
李鴻章肖像
李鴻章肖像
這幅畫上的人物是李鴻章。這位晚清重臣在清末政治舞臺上異常活躍，積極鎮壓過太平天國運動。19世紀60年代，李鴻章大力提倡洋務運動。李鴻章身居要職，官至直隸總督兼北洋通商大臣，授文華殿大學士，有力影響著中國的政治、軍事和外交。
這幅畫尺寸非常小，用筆簡潔概括，因此可能是胡博·華士的習作。李鴻章是否親自給他做過模特無法查證，但根據胡博·華士收藏有李鴻章照片這一事實推斷，此畫很可能是參考照片繪成的臨摹之作。
胡博·華士有沒有創作過大幅的李鴻章畫像亦無法明確，即便創作過，也可能很早就賣掉了，不知蹤跡，所以目前存世的由胡博·華士繪製的李鴻章油畫肖像或許僅此一幅。
慶親王奕劻肖像
慶親王奕劻肖像
胡博·華士夢想著讓光緒皇帝、慈禧太后或朝廷大員成為他的模特。但這幾乎是不可能辦到的，當時的中國人迷信地認為，如果面貌讓人如實地畫下來會很不吉利。
但胡博·華士知難而進，他積極奔走于各國駐華使館，請外交官們幫他牽線搭橋。最終，還是好友諾曼·穆澤的努力起了作用，“手眼通天”的袁世凱則為胡博·華士打開了前往紫禁城的大門。
時任總理各國事務衙門大臣的慶親王奕劻接受了胡博·華士的請求，耐心地給他做模特。胡博·華士照著奕劻畫了兩幅一模一樣的肖像，一幅由自己保留，另一幅交給親王做紀念。此次展出的作品，是胡博·華士自己收藏的那幅，而留在中國的那幅如今不知去向。
滿族青年肖像
滿族青年肖像
胡博·華士夫婦曾在上海過冬，並在上海聖約翰大學居住。這所大學堪稱中國最早的大學之一，當時吸引了很多達官顯貴的子女前來求學。
胡博以該校學生為模特，進行寫實油畫創作。這幅肖像描繪的，就是一位在上海聖約翰大學讀書的滿族青年，白皙的皮膚、圓潤的臉龐、軒昂的表情，使他有別於清末窮苦百姓普遍具有的羸弱形象。
蘇州貴族女子肖像
蘇州貴族女子肖像
“自古蘇杭出美女”，胡博·華士也曾專門找了一位來自蘇州上層社會的女學生做模特，以表現中國人心目中典型美女的形象。
畫中女子被置於較為強烈的明暗對比中，五官輪廓準確鮮明。她落落大方、怡然恬靜、似笑非笑、雙眸如水，散發著中國古代仕女的端莊氣質。
福建水師軍官之女肖像
福建水師軍官之女肖像
畫上的女孩芳齡18歲，是福州的女大學生，據説是福建水師一個軍官的女兒。
胡博·華士夫人精心安排她到家中做客。畫家迅速捕捉了女孩子走進門時的婀娜儀態：她雙臂微微伸展，以克服纏足造成的行動不便，儘量保持身體平衡。她的衣著與發飾富麗堂皇，體現了大家閨秀的特殊身份。
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