胡振德1977年福建師大美術系畢業。以優異成績留校任教。
1979年赴浙江美術學院進修素描一年，1985年考入中央美術學院高級油畫研修班修業兩年。1991——1995年旅居歐洲中東多國進行藝術考察和學術交流活動，並在阿聯酋和芬蘭講學，先後八次在國內外成功舉辦個展。擅長人物畫，鍾愛風景藝術。多次參加國內外各類畫展並獲獎。
近作《慶典》入選建黨80週年全國美展獲優秀作品，《故土戀情》獲523紀念延安文藝座談會全國美展銅獎，省政府百花文藝獎，出版《胡振德油畫集》。近年來研究中國精神在風景油畫中的融合表現；我國著名評論家邵大箴教授在《美術觀察》2008.第9期撰文《可貴的寫意性探索》---讀胡振德油畫，認為是“當今畫壇值得關注的一位畫家”。《文藝研究》、《美術觀察》、《中國油畫》、《人民網》、《藝術中國》等都專題介紹胡振德油畫研究成果。