3.牛津郡：四季農莊餐廳(LeManoirAuxQuat’Saisons)

　　世界頂級名廚雷蒙德·布蘭克(RaymondBlanc)並不能算是烹飪界的新星。20年來，這位魅力非凡的法國人始終在牛津郡那座建於15世紀的四季農莊餐廳的廚房裏忙碌工作。如今，四季農莊餐廳已被納入東方快車特色酒店的行列。

　　四季農莊餐廳坐落于鮮花盛開的大花園內，餐廳所選用的部分原料來自於莊園佔地超過80畝的蔬菜園內。布蘭克將英國傳統的自産自銷和當代法國的烹飪藝術完美結合，形成了餐廳的獨特風格。

　　與新生代的廚師不同，布蘭克堅持烹飪最純正的法國美食。這也是餐廳最大的特色之一。維多利亞·貝克漢姆(Victoria Beck-ham)、理查德·布蘭森(Richard Branson)和克裏夫·理查德(Cliff Richard)等名人都是這裡的常客，而已故的戴安娜王妃更是餐廳的忠實顧客。

　　功能表由7道菜組成，包括鵝肝、辣味鴨和腌櫻桃等。餐廳的餛飩非常特別：用鵪鶉蛋、菠菜、鮮香的菌類和奶油雞做成餡料，美味可口。上乘鰨沙和蟹肉的鮮美相互交融，配上格烏茲塔明那的特製醬料，讓人欲罷不能。

　　而布蘭克獨創的薄荷芒果湯和巧克力軟糖配開心果冰激淋則是餐廳最具特色的甜品代表。新鮮的美食加上新鮮的空氣——營造出宛如置身夢境的浪漫感覺。