初夏 青梅煮酒最養顏

 
    準備工作：

    新鮮青梅1kg：自己親手摘的就能保證絕對新鮮了。有特級青梅更好，注意要七八成熟的，全熟的適合做藥酒。

    冰糖200g～500g：買大塊的冰糖，不要買包裝好小塊透明的，要顏色黃黃的那種，甜味可根據自己的喜好來調節。

    白酒1.8升：度數不要太高，10～20度以內的大曲比較好，也有人用度數高的二鍋頭，放米酒加杏仁就能強調藥用價值了，反正是DIY，多幾種選擇試試，找到最合自己口味的那種。

    容器：消毒殺菌，可密封。 

    操作步驟：

    A.將新鮮青梅泡上6～8小時。

    B.擦乾水分，將青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不乾淨的東西。切記：青梅不能搓洗，只能用乾淨的濕毛巾抹乾凈。

    C.把青梅和冰糖交替放進殺過菌的瓶子裏。不時搖晃一下瓶子，讓其分佈均勻。等裝滿以後注入白酒。

    D.耐心等待3個月以後，你就可以喝到淡淡的青梅酒了。如果你有耐心等待的話，泡上1年以上的青梅酒就更是絕品。

責任編輯:劉智