塞席爾風情：特色美食
中國網 china.com.cn 時間： 2012-06-26
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塞席爾的克裏奧餐和東南亞飲食很相似，既有原汁原味的清新又有很強烈的辛辣味道。塞席爾的克裏奧爾烹飪風格受到了非洲、中國、英國、法國和印度傳統烹飪風格的影響。使用最多的調料也是椰子汁和麵包果（breadfruit）按照一定的比例配置而成的。麵包果的精製過程是和馬鈴薯的製作過程相似（搗碎、混合、烘烤等等）但是稍微有點甜味。其他果實和蔬菜包括茄子、葫蘆、木瓜、香蕉、芒果、鱷梨、木鳳梨、柚子、番石榴、荔枝、鳳梨、瓜、酸橙和金蘋果；進口的豬肉和雞肉比牛肉和羊肉更為常見。圖為煎魚排。中國網 楊佳 攝
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