奶黃手工月餅:舌尖上的中秋味道[組圖]

發佈時間: 2017-10-04 10:13:57 | 來源: 新華社 | 作者: 新華網 | 責任編輯: 鄭亮

在香港益新美食館,有著40餘年從業經驗的周新師傅在製作月餅(9月15日攝)。在香港,奶黃月餅是每年中秋市場的主打産品,為本地食客和各地遊客所鍾愛。機械化規模生産滿足了人們日益增長的需求,但食客們對手工月餅依然情有獨鍾。一個奶黃手工月餅的誕生,要經過試料、調餡、稱餡、包餡等多道工序,非常考驗月餅師傅的手工經驗。新華社記者劉昀 攝

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